[[Файл:syr.JPG|450px|thumb|right]]
'''Пармезан''' (''Parmigiano Reggiano'') – разновидность твердого сыра, который изготавливают из коровьего молока.
==Особенности ==
Фокаччу вынуть, немного остудить и порезать на куски. Фокаччу, которую не съедите за первый «присест», перед подачей лучше разогревать. В теплом виде она намного вкуснее. Приятного аппетита!
[[Файл:carbo.jpg|300px400px|thumb|right]]
===Спагетти «Карбонара» ===
* Яйцо (желток) — 1 шт
* Сливки (33%) — 150 мл
* [[Оливковое масло|Масло оливковое ]] — 10 мл
* Сухое белое вино — 30 мл
* Перец черный молотый (по вкусу)
'''Приготовление '''
Панчетту или шпик обжарить на оливковом масле, залить белым вином, выпарить. Приготовить соус: смешать желток яйца, сливки и сыр пармезан. Спагетти варить в подсоленной воде около 10 минут, а затем 1 минуту в соусе. Выложить спагетти к панчетте, перемешать, залить соусом и проварить 1 минуту.
==Ссылки==