[[Файл:pizza1.jpg|200px|thumb|left|]]Обязателен для пиццы '''томат''' - нарезанные кружками помидоры или изысканные соусы на основе томата. Исключение лишь составляет «белая пицца» - в её рецепте томат не предусмотрен.
Непременным элементом итальянской пиццы является [[сыр]]. Самые известные сыры Италии — «Горгонцола»[[горгонцола]], «Пармезан»[[пармезан]], «Моццарелла»[[моцарелла]], «Рикотта»[[рикотта]].
Итальянцы утверждают, что сыра в пицце должно быть очень много - это основной компонент начинки, а остальные продукты являются всего лишь вкусовыми дополнениями.
«Моцарелле», одному из главных ингредиентов пиццы, уделяют повышенное внимание.
Так, если для пиццы «Маргарита» (самая простая пицца - с сыром и [[томатная паста|томатной пастой]]) подойдет один вид «Моцареллы», то для пиццы «Маринара» (пицца с морепродуктами) – совсем другой.
В России при приготовлении пиццы [[сыр]] обычно натирают на терке и посыпают сверху выложенные компоненты, в Италии же сыр просто режут тонко кружками (как огурцы) или же, особенно «Моцарелла»моцарелла, он должен быть нарезан тонкой соломкой.
А в качестве различных дополнений чаще всего используются '''морепродукты''', '''рыба''', '''грибы''' и '''овощи'''. Вся итальянская кухня основана на продуктах, которые есть на рынке в это время года, это отражается и в выборе рецепта пиццы для очередной трапезы - итальянские хозяйки решают, что будут готовить сегодня, только увидев прилавки со свежими сезонными товарами.
== Ссылки ==
* [http://www.pizza-all.ru], сайт Всё о Пицце], статья для Womanwiki предоставлена этим сайтом* [http://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=%EF%E8%F6%F6%E0&searchArticles=1&searchNews=1&searchBlog=1&searchRecipes=1 Пицца], рецепты на кулинарном портале кулинарный портал Поваренок.ру* [http://www.myjulia.ru/search?cof=FORID%3A11&ie=Windows-1251&q=%EF%E8%F6%F6%E0&sa.x=0&sa.y=0&sa=%C8%F1%EA%E0%F2%FC&cx=000497074908464454040%3A2pbigagdr-0#853 Пицца], рецепты в женской социальной сети myJulia.ru* [http://www.stranamam.ru/post/197632/#com736361 Пицца быстрая], рецепт в социальной сети для родителей «Страна мам» * [http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=3275 Пицца с творогом], рецепт в женском журнале myJane.ru * [http://www.internovosti.ru/text/?id=2308 Предприимчивый американец продал пиццу Пицца за 2,6 млн. долларов], новость на портале новостей новостной портал Интерновости.ру * [http://www.relook.ru/articles/text/?id=3315 Пицца: мир без границ], статья на Relook.ru
[[Категория:Еда и напитки]]
[[Категория:Рецепты и кулинария]]