Твердые жиры (белесые хлопья на дне бутылки, которые появляются при помещении тары в холодильник) – показатель высокого качества масла. Проведите этот несложный эксперимент и вы поймете, натуральный ли вы продукт приобрели. Вернув масло в комнатную температуру, хлопья растворятся – масло вновь станет однородным.
[[Файл:olive-oil112.jpg|450px|thumb|right]]
==Важно знать==
Вкус можно определить по кислотности и наоборот. Чем ниже кислотность, тем более мягкий вкус у масла. Например, у масла с кислотностью от 0,4 до 0,6% вкус гораздо более мягкий, чем у масла с 0,8-1%, которое отличается более насыщенным и резким вкусом.
[[Файл:olive-oil112.jpg|450px|thumb|left]]
Хранить оливковое масло рекомендуется в темном прохладном месте. Бутылка при этом должна быть плотно закрытой.
* [http://www.myjulia.ru/post/445962/ Оливковое масло], социальная сеть myJulia.ru
* [http://www.diets.ru/post/120690/ Оливковое масло – настоящее или подделка? Как проверить?], социальная сеть Diets.ru
* [http://www.povarenok.ru/articles/show/4674/ Как выбрать оливковое масло], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория:Диеты и похудение]]
[[Категория:Здоровье]]