Квас можно признать поистине уникальным напитком. Содержащиеся в нем аминокислоты, микроэлементы, [[авитаминоз|витамины]] оказывают самое благоприятное здоровье на здоровье.
Подобно [[чай|чаю]], квас отлично тонизирует и снимает усталость, стимулируя все процессы организма, но главное его достоинство в том, что он оказывает самое наилучшее благоприятное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, регулируя кислотность желудка и препятствуя размножению болезнетворных бактерий. [[Файл:Ussr 03.jpg|200px|thumb|left|Квас в бочках]]
[[Файл:Ussr 03.jpg|200px|thumb|left|Квас в бочках]]
==Разливной и бутилированный квасы==
Промышленное изготовление кваса началось в нашей стране сравнительно недавно, но сразу завоевало большую популярность. Разливной квас, продаваемый в бочках, стал едва ли не самым распространенным безалкогольным напитком в СССР. В 90-е годы в связи с наводнением рынка импортными газированными напитками, популярность кваса сильно упала. Но не только ожесточившаяся конкуренция стала тому причиной. Продажа бочкового кваса связана с немалыми хлопотами по его хранению. Если бочку кваса вовремя не реализовать, то напиток может испортиться. Также при продаже бочкового кваса нужно соблюдать все требования санэпидемстанции, выполнить которые реализаторам порой не под силу. Эти проблемы привели к тому, что производители кваса приступили к созданию напитка, имеющего более длительный срок хранения. Так возник хорошо известный в наши годы бутилированный квас.