Сейчас майонез стал настолько популярным, что вполне доступно сделать его в домашних условиях.
[[Файл:mayonnaise doma.jpg|400px350px|thumb|left]]
Итак, классический рецепт приготовления майонеза включает в себя:
Люди, ведущие здоровый образ жизни, не употребляют майонез из-за его калорийности. Любители этого соуса утверждают, что благодаря содержанию в майонезе растительного масла, он богат витаминами и незаменимыми жирными кислотами. А вот диетологи качественный майонез считают безвредным для здоровья, только и всего.
[[Файл:mayonnaiseСамый большой минус майонеза в его жирности, также в нем практически отсутствует необходимый организму белок. Менее жирный низкокалорийный майонез, но минус такого продукта в том, что в него добавляют различные красители, ароматизаторы, эмульгаторы и т.д. Все это связано с тем, что часть растительного масла и яичного порошка заменяют водой, а она в свою очередь плохо смешивается с жирами, поэтому приходится добавлять дополнительные компоненты, которые не совсем полезны для организма. Поэтому польза и вред майонеза непосредственно зависит от продуктов, входящих в состав соуса, и их качества.jpg|400px|thumb|right]]
Самый большой минус майонеза в его жирности, также в нем практически отсутствует необходимый организму белок. Менее жирный низкокалорийный майонез, но минус такого продукта в том, что в него добавляют различные красители, ароматизаторы, эмульгаторы и т.д. Все это связано с тем, что часть растительного масла и яичного порошка заменяют водой, а она в свою очередь плохо смешивается с жирами, поэтому приходится добавлять дополнительные компоненты, которые не совсем полезны для организма. Поэтому польза и вред майонеза непосредственно зависит от продуктов, входящих в состав соуса, и их качества[[Файл:mayonnaise. jpg|350px|thumb|right]]Нужно обязательно читать этикетку выбранного майонеза и помнить следующее:
* в состав соуса должно входить натуральное растительное масло, а не модифицированные масла, типа высококачественного растительного жира. Натуральное растительное масло богато витаминами и способствует молодости кожи.
* эмульгаторы опасны для здоровья. Они должны быть натуральными. А сегодня очень часто в состав майонеза входят синтетические эмульгаторы.