Изменения

==Лечебные свойства шпината ==

Шпинат считают «королем зелени» и «веником для желудка». При употреблении шпината вы уменьшаете риск сердечного удара и сердечных заболеваний, остеопороза. Шпинат используют при малокровии, анемии, истощении, гипертонической болезни, сахарном диабете.

Людям с вялым темпераментом советуют есть шпинат с добавлением корицы или перца. Полезен шпинат пожилым и малоактивным людям, а также страдающим геморроем.

Полезные свойства шпината ярко проявляют себя при регулярном его использовании в [[маски для лица из шпината|масках для лица]]. Еще в древние времена маги говорили, что цветы зеленого шпината помогают добиться внимания противоположного пола. В наше время этому нашлось научное объяснение. Дело в том, что в шпинате содержатся антиоксиданты и витамин А. Благодаря им кожа становится более молодой и упругой, освобождается от ненужных ороговелых элементов.

Вдобавок в шпинате имеется лютеин, который позволяет оставаться глазам здоровыми и яркими. Если же у женщины начали [[выпадение волос|выпадать волосы]] или слоятся и ломаются ногти из-за неизбежных [[стресс|стрессов]] или после [[беременность|беременности]], то достаточно употреблять шпинат дважды в неделю. И уже через 2-3 месяца вы и не вспомните о своих проблемах.

Шпинат используются активно и в диетологии, поскольку овощ настолько низкокалориен, что не угрожает вашему весу. Напротив, может помочь в борьбе с лишними килограммами.

===Пищевая ценность===

===Как выбирать===

Более молодой шпинат необходимо употреблять в сыром виде в легких салатах или в соусах-дипах, а вот более старый с грубоватыми листьями отваривают на пару, тушат и жарят. Также различают летний и зимний и шпинат: у зимнего листья значительно темнее.

===Рецепт===

Молодой шпинат можно употреблять и без бланширования. Как, например, в '''сицилийском салате с креветками'''.