[[Файл:C2a66ea190e9.jpg|400px|thumb|left]]
'''Фуршет''' – формат торжества, когда гости едят стоя, выбирая любые из предложенных блюда и напитки и обслуживая себя самостоятельно, преимущественно, при помощи [[вилка|вилки]].
==Формат фуршета ==
Фуршеты становятся все более распространенной формой организации праздников. Формат проведения фуршета отличается от формата обычного застолья.
У фуршета есть масса преимуществ: можно пригласить большее количество гостей, не придется задействовать дополнительные столы и стулья для их размещения, среди множества закусок каждый гость найдет то, что ему по вкусу. Как правило, фуршет не предусматривает наличие развлекательной программы или ведущего, а значит, организация фуршета поможет [[экономия|сохранить бюджет]]. Во время фуршета гости находятся в свободной обстановке, а также обслуживают себя сами.
==Виды фуршета ==
[[Файл:Furshet03.jpg|250px|thumb|left]]
'''Домашний фуршет'''. Фуршет дома хорошая альтернатива традиционному банкету и застолью, при необходимости провести мероприятие быстро и с большим количеством гостей. [[Файл:DSC06704.JPG|250px|thumb|raight]]
'''Деловой фуршет'''. Такой фуршет обычно проводят между совещаниями, собраниями, конференциями или сразу после окончания делового мероприятия.
'''Фуршет-«рюмочка»'''. Вошедшему гостю подается рюмка коньяка, водки или вина с легкой закуской или орешками.
==Стол и приборы для фуршета ==
Рыбные и мясные закуски не должны быть на одном блюде. Хорошо смотрятся на фуршетном столе «маленькие» овощи – помидоры-черри, корнишоны, маленькие кукурузные початки, [[грибы]], маслины и [[оливки]].
'''Напитки'''[[Файл:ViewPhoto.jpg|250px|thumb|raight]]
Безалкогольные напитки подаются в прозрачных кувшинах. Кувшины располагаются рядом с бокалами. Минеральную воду допустимо поставить прямо в бутылках, рядом надо положить открыватели.
Все коктейли готовятся в присутствии гостей.
Очень эффектно смотрится на фуршете алкогольный фонтан. Так же подачу шампанского можно превратить в шоу, если бокалы поставить один на один в виде пирамиды и наливать шампанское, начиная с верхнего бокала.
'''Фрукты и десерт'''
Все чаще и чаще на фуршетах используют шоколадный фонтан. Рядом с фонтаном ставят приборы, блюда с орехами, фруктами и обязательно салфетки.
==Правила этикета на фуршете ==
Правила этикета на фуршете очень просты. Фуршет подразумевает свободное общение, спокойное перемещение гостей, неторопливое угощения блюдами.[[Файл:Banket 012.jpg|400px|thumb|raight]]
Тем не менее, есть определенные моменты, которые следует соблюдать.