Также бывают различные способы употребления блинов. Например, их можно поливать сверху соусом, а можно, напротив, макать в соус, сметану или масло.
==Рецепты от кулинарного портала Povarenok.ru ==
[[Файл:ruletiki.jpg|330px|thumb|left]]
===Блинчатые рулетики с грибами ===
'''Ингредиенты'''
* Мукa (тесто на 20 блинчиков) — 3 стакана
* Яйцо — 4 шт.
* Молоко — 1 л
* Сахар — 3 ст. л.
* Сыр твердый — 300 г
* Шампиньоны (начинка на 10 блинчиков) — 500 г
* Масло сливочное — 2 ст. л.
* Масло растительное — 5 ст. л.
* Петрушка
* Соль — 1 ст. л.
'''Приготовление'''
Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить муку, молоко, масло, замесить тесто (консистенция негустой сметаны). Смазать сковороду растительным маслом (только под первый блин). Испечь блины, остудить. Для начинки мелко порезать шампиньоны, посолить и обжарить на сливочном масле (до испарения воды). Порезать петрушку. Остудить грибы, смешать с зеленью и сыром. Намазать на блинчики, свернуть рулетиками. Подавать со сметаной.
[[Файл:starorus.jpg|280px|thumb|right]]
===Старорусские оладьи из хлеба===
'''Ингредиенты'''
* Хлеб (половина буханки)
* Мука — 5 ст. л.
* Яйцо — 4 шт.
* Молоко или вода — 1 стакан
* Сахар — 5 ст. л.
* Яблоко (большое)
* Мед (для украшения)
* Масло сливочное — 0,5 пачки
'''Приготовление'''
Хлеб порезать и замочить в молоке, оставить набухать. Растопить сливочное масло растопить и тщательно взбить. Желтки растереть с сахаром. Смешать желтки, муку и масло, хорошенько перемешать.
Яблоки очистить и натереть, добавить в яичную смесь. Хлеб отжать и добавить туда же. Хорошенько перемешать руками, а затем [[блендер|блендером]] до получения однородной массы. Белки взбить в крутую пену и добавить в массу. Белки добавлять понемногу и постоянно помешивать.
Жарить на разогретой сковороде на растительном масле. Подавать с [[мед|медом]] или сметаной.
[[Файл:masom.jpg|400px|thumb|left]]
===Блинчики с мясом===
'''Ингредиенты'''
* '''Тесто''':
* мука
* яйцо - 15 шт.
* молоко - 1 л
* масло подсолнечное - 3 ст. л
* соль
* '''Начинка''':
* фарш говяжий (или ассорти)
* картофель
* перец
* лук
* соль
'''Приготовление'''
Продукты для теста взбить миксером. Жарить блины, стараясь, чтобы они получились максимально тонкими. Для начинки обжарить фарш. Отдельно обжарить лук, перемешать с фаршем. Сварить картофель, отсудить, сделать пюре и смешать с мясом. Завернуть начинку в тесто. Перед тем как подавать обжарить на сливочном масле.
==Ссылки ==