''У этого термина существуют и другие значения (аспекты вопроса), см. [[Редька (значения)]].''
[[Файл:Редька 1.jpg|350px|thumb|right]]
== Использование редьки в кулинарии ==
Редька - доступный, дешевый, вкусный овощ. На Руси редька используется очень давно. Бедный люд России питался редькой, поддерживая свои силы и здоровье. В настоящее время редьку разводят во всех странах северного полушария. Блюда из редьки входят в [национальная кухня|национальную кухню ] Японии, Кореи, Китая. Любят редьку и узбеки. Многие южные сорта имеют более нежную мякоть и более выраженный вкус.
Ниже предлагаем два рецепта с редькой из национальных кухонь.
=== Салат «Ташкент»- классика узбекской кухни ===
Для приготовления салата понадобится в равных количествах редька и отварная говядина (баранина)- по 250 гр., 3 вареных яйца, 1 луковица, свежая зелень ([[кинза]], [[петрушка]], [[зеленый лук]], [[укроп]]). Редьку и мясо нарезать брусочками одинакового размера. [[Репчатый лук ]] обжарить на растительном масле, охладить. Яйца измельчить. Зелень нарубить. Все компоненты смешать, Добавить сметану. Заправить солью и черным перцем. Перемешать.
[[Файл:Редька 3.jpg|350px|thumb|left| Салат с редькой - вкусное начало дня]]
=== Редька с мясом в горшочке – блюдо русской кухни ===
Редьку нарезать кубиками. Мясо (свинину) нарезать крупными кубиками. Сложить в горшочек редьку и мясо, добавить сметану, воду, соль, [[черный перец]]. Запекать до готовности. При подаче посыпать измельченной зеленью укропа.
Редьку полезно давать детям.
=== Тушеная редька - блюдо для детского питания ===
Редьку порезать кубиками, добавить немного воды. Добавить соль, сахар, [[сливочное масло ]] по вкусу. Тушить под крышкой, пока редька не станет мягкой. Измельчить [[блендер|блендером]]. Подавать в горячем виде.Энергетическая ценность редьки мала, поэтому ее смело можно включать в [[диетическое питание]]! Хотите похудеть? Ешьте салаты из редьки, сочетая ее с различными овощами (добавляйте [[свекла|свеклу]], [[огурец]], [[морковь]], [[шпинат]]) или фруктами (добавьте сливы, [[виноград]], [[яблоко]], грушу), или кислые ягоды) по вкусу. Заправьте такой салат низкокалорийной сметаной, [[оливковое масло|оливковым маслом ]] или живым [[йогурт|йогуртом]]. Добавьте в салат горсть семечек - вкусный диетический завтрак готов! Завтракая таким салатом, за 14 дней вы сможете сбросить килограмм лишнего веса и улучшить цвет лица.
=== Салат из редьки и творога с орехами - блюдо диетической кухни ===
Редьку отварить, охладить. Нарезать кубиками, смешать с творогом, добавить сметану и соль по вкусу, перемешать. [[Салат ]] посыпать горстью любых измельченных орехов.
== Использование редьки в лечебных целях ==
Редька очень полезна для здоровья, так как в ее состав входят необходимые человеческому организму витамины и минералы: [[витамин А]], витамины группы B (B1,B2, B3,B6), [[витамин С]], [[калий]], [[кальций]], [[натрий]], [[магний]], [[фосфор]], [[железо]].
Редьку используют при лечении желудочных заболеваний. Редька усиливает перистальтику кишечника, ее можно использовать для естественного очищения организма и для борьбы с лишним весом. Кроме того, редька стимулирует выделение желудочного сока для лучшего переваривания пищи.
При радикулите и ревматизме редьку используют наружно.
* Банное Предлагаем вам банное средство из редьки от ревматизма Смешайте . Для его приготовления смешайте в бутылке столовую ложку морской соли, 20 гр. водки, 40 гр. меда, 60 гр. сока из редьки.
После бани натрите этой смесью распаренные больные суставы.
=== Лосьон от веснушек и пигментных пятен ===
Натрите 150 гр. редьки на мелкой терке. Залейте [[яблочный уксус|яблочным уксусом ]] (1 стакан). Размешайте. Залейте в темную бутылку. Оставьте на две недели в темном месте, периодически встряхивая. Через две недели смесь отжать, процедить, развести теплой кипяченой чистой водой (1 литр). Протирать кожу лица два раза в день.
=== Маска для зрелой кожи ===
Одну редьку натереть на мелкой терке. Добавить столовую ложку жирной сметаны, одну столовую ложку меда. Перемешать. Использовать [[маски для лица|маску для лица]], шеи, области декольте. Наложить маску толстым слоем, дать подсохнуть, затем смыть прохладной водой.
=== Маска для глаз ===
Этот замечательный скраб - великолепная альтернатива дорогому пилингу в импортной банке!
Смешайте в равных пропорциях сок редьки, сок грейпфрута и морскую соль.
Один раз в неделю очищайте тело и лицо [[массаж|массажными ]] движениями, используя этот [[скраб]].
=== Маска для волос из редьки с коньяком ===
* [http://www.myjulia.ru/post/501993/ Автра из редьки. Карвинг. Мастер-класс], женская социальная сеть MyJulia.ru
[[Категория: Здоровье]][[Категория: Еда и напитки]][[Категория: Рецепты и кулинария]]