'''Белые тыквенные Тыквенные (белые) семечки''' – семена тыквы, растения из семейства ''Тыквенные''. Это пищевой Этот продукт, который обладает не только ценными питательными свойствами, но вдобавок еще и лечебными. В Китае, например, тыквенные семечки считают символом плодородия, здоровья и называют их «император сада».[[Файл: Semki.jpg|300px|thumb|right]]
Всем известно, насколько вкусна и полезна мякоть [[тыква|тыквы]]. Сам вид тыквы радует глаз своими яркими, красивыми цветами. Из ее толстой кожуры делают разнообразные поделки, к тому же, она выступает символом праздника [[Хэллоин|Хэллоуина]]. Но есть в тыкве ещё один полезный деликатес, который находится внутри мякоти. Это вкусные и, к тому же весьма полезные, крупные семена тыквы - белые тыквенные семечки.
==Состав ==
[[Файл: Semki2.jpg|300px|thumb|left]]
Тыквенные семечки являются настоящей сокровищницей витаминов и микроэлементов.
Семена круглой тыквы наиболее полезны - в отличие от продолговатой тыквы, которая напоминает по форме дыню.
Немного в меньших количествах в тыквенных семечках присутствуют [[кальций]], калий, селен, фолиевая кислота, ниацин и такие витамины как Е, А, В, РР. Также присутствуют глютаминовая кислота, аминокислоты аргинин и полезная линоленовая кислота. В тыквенных семечках находится около 36% - 52% жиров без холестерола.
[[масло тыквенных семян|Масло тыквенных семечек ]] содержит микс из полиненасыщенных жирных кислот, и вдобавок, комплекс из витаминов, макро- и микроэлементов.
В масле тыквенных семян имеются пектины, которые являются великолепным природным сорбентом, превосходно собирающим и выводящим из организма большинство вредных веществ. Кроме того по количеству пектинов масло из тыквенных семян может конкурировать с [[яблоки|яблоками]].
==Польза и свойства ==
[[Файл: Semki3.jpg|300px|thumb|right]]
Благодаря своему уникальному составу тыквенные семечки являются полезным продуктом при болезнях почек и мочевого пузыря. Так, при появлении в моче крови или задержке мочеиспускания врачами рекомендуется принимать смесь из тыквенных семечек и семени конопли в равных долях.
==Противопоказания ==
Тыквенные семечки являются совершенно безопасным продуктом, который разрешается и беременным, и детям. Тыквенные семена не содержат токсинов и не вызывают побочных эффектов.
Но не стоит увлекаться семенами, поскольку у них достаточно высокая калорийность - 580 Ккал на 100 граммов. Любопытно, что, невзирая на это, что сама мякоть тыквы содержит минимум калорий.
==Применение тыквенных семечек==
[[Файл: Semki4.jpg|300px|thumb|left]]
Семечки можно просто с удовольствием пощелкать. Но лучше не делать это зубами, дабы не повредить зубную эмаль.
А вот блюда, в которые стоит добавить тыквенные семечки.
[[Файл: Semki5.jpg|300px|thumb|right]]* '''Песто. ''' Полезное и вкусное сопровождение для отварного риса или пасты. Для этого измельчаем в [[блендер|блендере]] тыквенные семечки с петрушкой и базиликом, пармезаном, [[оливковое масло|оливковым маслом]], чесноком и лимонным соком.
* Хлеб, домашняя выпечка. Бутерброд из цельнозернового хлеба с орехами, с тыквенными семечками и кунжутом намазанный апельсиновым или яблочным джемом - самый вкусный завтрак.
* '''Снеки. ''' Очень просто приготовить семечки тыквы в кляре из пряностей. Для этого взбиваем яичный белок с оливковым маслом и лимонным соком, добавляем карри, соль, сахар, кайенский перец. Бросаем туда же тыквенные семена, перемешиваем, выкладываем семечки на противень, укрытый пергаментом и запекаем в духовке 20-25 мин.* '''Салаты. ''' Тыквенные семечки весьма гармонично вписываются в салаты осенне-зимнего периода. Например, со шпинатом и сушеной клюквой. Салат пополнит ваш организм железом на 20%, благодаря соединению шпината и тыквенных семечек, а в качестве соуса допускается взять смесь меда, [[яблочный уксус|яблочного уксуса ]] и [[корица|корицы]].* '''Супы. ''' Отлично дополнят засахаренные семена тыквы сладкий [[суп]], приготовленный из мускатной тыквы, поскольку подслащенные тыквенные семечки - одно удовольствие.* '''Гранола ''' и фруктово-ореховые батончики. Самые полезные и вкусные батончики и гранола домашнего изготовления. Приготовить их очень легко из орехов, тыквенных семян и сухофруктов.
==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/69093/ Тыквенные пряники], кулинарный портал Povarenok.ru