'''Дайкон''' (редька китайская, редька японская) – овощная корнеплодная культура, семейства капустных (крестоцветных), рода Редька.
[[Файл: Daikon1.jpg|300px|thumb|right]]
== Описание==
[[Файл: Daikon2.jpg|350px|thumb|left]]
Дайкон является дальневосточным родственником [[редька|редьки]] и [[редис|редиса]]. В отличие от редиса и редьки его корнеплоды более сочные, нежные, а главное, они лишены горьковато-острого привкуса, отчего его и называют нередко сладкой редькой. У нас эта овощная культура малораспространенная, но она особенно популярна в [[Китай|Китае]] и [[Япония|Японии]], посему он еще известен как японская или восточная редька. Однако по нежности мякоти и вкусу он все же более напоминает редис.
== История возникновения==
[[Файл: Daikon3.jpg|300px|thumb|right]]
История появления культуры дайкона корнями уходит в далекое прошлое. Китайская разновидность редьки — лобо - была завезена в Японию из Южного Китая более тысячи лет назад. Специфические почвенные условия, муссонный климат островов и длительная селекция сотворили новую культуру — дайкон, который в Японии уже на протяжении уже более 1000 лет продолжает оставаться основной овощной культурой. Дайкон составляет 1/6 часть из овощей, которые входят в ежедневное меню японца. О дайконе знали и в нашей стране, но должного внимания как-то не оказывали ему. Пожалуй, как источник углеводов дайкон вполне может стать второй по важности культурой после [[картофель|картофеля]]. Недаром в Японии он занимает первое место по площадям выращивания среди овощных культур.
Лечебные свойств дайкона используются:
[[Файл: Daikon4.jpg|350px|thumb|left]]* '''Для лечения прыщей.'''
Результативным домашним средством от прыщей является мякоть дайкона, которую необходимо довести до кашеобразного состояния и затем нанести на кожу.
Регулярное употребление сока дайкона внутрь поможет предотвратить появление прыщей благодаря детоксификации и очищению кишечника.
* '''При расстройствах пищеварения.'''
Защита и очистка печени от перегрузок – одно из основных полезных свойств дайкона. Сок дайкона поможет переварить жирную, тяжелую пищу и поможет нормальному образованию в организме желчи.
* '''Как слабительное и мочегонное средство.'''
Сок дайкона может использоваться как эффективное натуральное слабительное и мочегонное средство. Ввиду этого этот овощ часто фигурирует в современных программах детокса, которые базируются на натуральных продуктах питания.
* '''При болезни печени.'''
Если перед каждым приемом пищи принимать 1 стакан приготовленного из дайкона сока, это благотворно скажется на здоровье желчного пузыря и печени - благодаря присутствию в корнеплоде серы, которая усиливает выработку желчи и тем самым способствует быстрому перевариванию жиров. В этом смысле не менее полезна черная редька.
* '''При дыхательных болезнях.''' Благодаря антивирусным и антибактериальным свойствам дайкона его сок действенен при лечении всевозможных болезней дыхательных путей, включая грипп, простуду, астму, бронхит и хронический кашель. * '''При расстройствах сна.'''
Еще со времен Древней Греции были известны успокаивающие свойства дайкона и прочих разновидностей редьки. Достаточно выпить 1 стакан сока дайкона перед сном, чтобы удостовериться в его целебных свойствах.
* '''При похмелье.'''Поможет избавиться от [[похмелье|похмелья]] небольшая миска тертого корня дайкона.
== Покупка и хранение дайкона ==
Как и редьку, дайкон нельзя использовать в своем рационе при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, поражения печени и почек, подагре и заболеваниях, связанных с обменом веществ.
== Рецепт==
[[Файл: Daikon5.jpg|300px|thumb|right]]
'''Салат из дайкона с тунцом'''