[[Файл: Tamarind1.jpg|350px|thumb|right]]
'''Тамаринд''', или '''Индийский финик''' (лат. Tamarindus indica) – единственный представитель рода Тамаринд, растение семейства бобовых (Fabaceae). Это высокое вечнозеленое дерево, которое имеет перистые очередные листья овальной формы и стручкообразные плоды темно-коричневого цвета.
[[Файл: Tamarind2.jpg|300px|thumb|left]]
== Описание ==
== Применение ==
[[Файл: Tamarind3.jpg|300px|thumb|right]]
Мякоть тамаринда съедобна и очень популярна. В латиноамериканской и азиатской кухнях мякоть используется в качестве специи. Мякоть зелёных плодов на вкус весьма кислая и поэтому применяется в приготовлении только острых блюд. Плоды зрелых тамариндов слаще и могут использоваться как для приготовления [[десерт|десертов]] и закусок, так и напитков.
== Лечебные свойства ==
[[Файл: Tamarind4.jpg|300px|thumb|left]]
Мякоть и семена тамаринда – исключительно полезное и ценное натуральное вещество. В пульпе тамариндового плода присутствует немалое количество фруктовых кислот, [[витамин А|витамина А]] и инвертного сахара. Главным образом, пульпа используется как легкое слабительное средство, но вдобавок ко всему, мякоть обладает бактерицидным, противоинфекционным и противовоспалительным действиями.
==Рецепты блюд с тамариндом ==
[[Файл: Tamarind5.jpg|400px|thumb|right]]
'''Тамариндовый напиток'''
== Ссылки ==
* [http://www.diets.ru/article/321693/Большая диетическая экскурсия: Индия], социальная сеть для худеющих Diets.ru
* [http://www.myjulia.ru/post/532478/ Что пьем летом], женская социальная сеть myJulia.ru
* [http://www.myjulia.ru/post/269081/ Кухни народов мира. Индия], женская социальная сеть myJulia.ru
* [http://www.myjulia.ru/post/308602/ Все о специях], женская социальная сеть myJulia.ru
[[Категория:Рецепты и кулинария]]