Изменения

'''Кумкват''' - невысокий вечнозеленый кустарник, родиной которого считается Юго-Восточный Китай. Другие названия этого растения – фортунелла (лат. Fortunella) или кинкан, в Европе его еще называют японским [[апельсин|апельсином]].

== Общие сведения ==

Кумкват – самый маленький из цитрусовых. Его плоды в длину всего 3 до 5 см, а в ширину не превышают 4 см.

* Употребление кумквата помогает снять [[стресс]] и нервное напряжение, а также справиться с апатией.

* Вещество фурокумарин, содержащееся в плодах, обладает антигрибковым свойством, поэтому плоды благополучно используют при лечении заболеваний грибкового происхождения.

== Применение кумквата ==

== Кумкват в кулинарии ==

Кумкват в пищу употребляют как в сыром виде, так и в переработанном. Этот фрукт добавляют во фруктовые салаты, к блюдам из мяса, птицы и рыбы, соусы, используют для декора горячих и холодных блюд. Готовят из плодов кумквата [[мармелад|мармелады]], [[варенье]], [[джем|джемы]], желе, цукаты, [[конфета|конфеты]], а также в сиропе консервируют.

Плоды для варенья нарезают ломтиками (тонкими) и заливают чашкой холодной воды. Оставляют фрукты на ночь, затем вынимаются семена и доливается остальной объем воды. В течение получаса проваривают на медленном огне. Следом добавляют сахар и снова проваривают 15 минут. После следует добавить измельченный имбирь и дать настояться 10 минут, затем разлить в стерильные банки.

[[Категория:Рецепты и кулинария]]

[[Категория:Здоровье]]