[[Файл: Carambola1.jpg|400px|thumb|right]]'''Карамбола''' или '''камрак ''' (лат. Averrhoa carambola) дерево, принадлежащее к семейству Кисличные (лат. Oxalidaceae), произрастающее в хвойных лесах Европы и Азии. В зеленом виде Карамбола представляет собой овощ, а в зрелом состоянии - плод с ароматом [[слива|сливы]]. В разных странах карамболу называют по-разному: звездное яблоко, карамболь, старфрут, корнишон, пятый угол.
==Описание==
[[Файл: Carambola2.jpg|300px|thumb|left]]
Карамболь - дерево с пониклыми ветвями высотой 5-12 метров. Листья длиной 10-12 см, перистые. Цветки пурпурно-красные или розовые, мелкие.
==Лечебные свойства ==
[[Файл: Carambola3.jpg|450px|thumb|right]]
В лечебных целях в народной медицине Азии используются плоды карамболы, ее листья, стебли, цветы, семена.
* Плоды используются в качестве кровоостанавливающего средства, включая и кровотечения при геморрое.
==Как выбрать карамболу==
В Азии больше ценят кисловатые недозрелые плоды, у которых четко разделены узкие ребра. Но почитателям сладких фруктов необходимо искать желто-зеленые или светло-желтые плоды карамболы, которые имеют мясистые ребра и темно-коричневую полоску на них. Такие плоды карамболы имеют совсем немного кислинки, по запаху они слегка схожи с ароматом цветка [[жасмин|жасмина]].
В наших магазинах найти созревшую до конца на ветке карамболу невозможно. Как и большинство других экзотических фруктов, ее, еще незрелой срывают и отправляют на экспорт, а уже в пути она дозревает. По-другому не довезти это "звездное яблоко". Хранить карамболу можно в [[холодильник|холодильнике]] до трех недель.
Этот плод в различных странах используется для приготовления множества блюд. Этот фрукт придаст даже самому обыкновенному блюду загадочный вкус и экзотический аромат. Вместе с кожурой, в свежем виде, карамбола употребляется на Шри-Ланке. В рыбные блюда карамболу добавлять предпочитают в Китае. Необыкновенный щербет из сока карамболы и [[лимон|лимона]], с добавлением желатина, готовят жители Гавайи. Кстати, сок фрукта карамбола можно миксовать с [[апельсиновый сок|апельсиновым]], ананасовым соком, соком [[манго]] либо, просто добавлять в разнообразные коктейли.
[[Файл: Carambola4.jpg|300px|thumb|left]]
Карамбола является основой для соуса, который превосходно подходит к мясу. Для приготовления этого соуса необходимо соединить измельченную карамболу с хреном, сельдереем, [[уксус|уксусом]] и специями. Также можно просто переложить тоненькими ломтиками фрукта кусочки готового мяса – в этом случае карамбола придаст блюду необыкновенный вкус и послужит его украшением.