[[Файл:Перл.jpg|400px350px|thumb|right|Перловка.]]
'''Перловка''' – зерно ячменя, очищенное от отруби.
==Разновидности перловой крупы==
Применение перловки весьма широкое. Это, в первую очередь, каша, гарниры ко вторым блюдам. Варят с ней и супы, добавляют в салаты. Не обошлось без этого вкусного злака и производство пива.
[[Файл:Перл8.JPG|500px400px|thumb|left|Перловка с овощами.]]
==Кладовая здоровья==
Для стимулирования двигательной активности кишечника наоборот следует питаться рассыпчатыми кашами.
Интересно, что даже вода, в которой был замочен ячмень, подарила людям вещество, помогающее при лечении заболеваний кожи.
Отвар ячменной и перловой круп народная медицина рекомендует для смягчения кашля.
[[Файл:Перл9.jpg|400px|thumb|right|Перловка с грудинкой.]]
==Длительность процесса==
[[Файл:Перл9.jpg|400px|thumb|right|Перловка с грудинкой]]
Главное, что отпугивает хозяек от перловки, это длительность процесса приготовления.