Изменения

Любому человеку этот кисломолочный продукт известен с детства. Многие еще помнят, как его продавали в пол-литровых стеклянных бутылках под слюдяными крышечками. Сегодня его продают в совершенно иных и разнообразных упаковках самой разнообразной емкости: пластиковые бутылки, картонные пакеты, мягкие пластиковые пакеты. Но как бы ни был упакован кефир и какого цвета не была бы «обертка», мы по-прежнему любим этот вкусный и полезный продукт. Кроме того, из кефира получается хороший домашний [[творог]], а хороший творог позволяет получать отличный [[сыр]]. Что же такое кефир, откуда он взялся и что в нем есть такого, что даже детям он полезен?

Есть другая легенда, попроще. Якобы не кто иной, как пророк Магомет указал горцам непростые кусты, растущие на склонах кавказских гор. На кустах росли кефирные зерна, которые горцы впоследствии стали собирать, и назвали они эти зерна «пшено пророка».

[[Категория: Еда и напитки]]