Изменения

'''Новогодний стол''' – традиционное ежегодное праздничное застолье, связанное с проводами старого прошедшего года и встречей Нового - наступающего.

==Новогодний стол как символ==

Новый год – один из самых желанных и символичных праздников. Его наступление дарит надежду на лучшее будущее и оставляет в прошлом обиды, разочарования и неудачи. Так и новогоднее застолье является отражением самого праздника – сервировка и декорирование, специальные блюда и напитки, обычаи и тосты – с одной стороны традиционные, с другой - каждый раз новые и непредсказуемые, неразрывно связанные с [[китайский гороскоп|астрологическими приметами]].

==Новогодняя сервировка==

Аромат новогодней ночи с детства запоминается, как аромат волшебства, счастья и ожидания чуда. В реальной жизни – это совокупность запахов елки, мандарин, салата оливье, а также горящих восковых свечей и бенгальских огней. Еще большую таинственность и желанность этому празднику придают [[Украшение квартиры к Новому году|новогодние декорации]] – елка в игрушках и переливающихся огоньках гирлянд, дед мороз с подарками под ней, обилие игрушек и сувениров на «тему» наступающего года и сказочная «скатерть-самобранка» на столе.

==Меню новогоднего стола==

Обилие блюд на новогоднем столе обязывает их быть максимально легкими для пищеварения, поэтому предпочтение отдается [[новогодние салаты и закуски|салатам и закускам]]. Мучные блюда и выпечка имеют место быть, но в самых минимальных объемах. Из горячих [[новогодние блюда|новогодних блюд]] исключены [[суп|супы]], жареные и тушеные сложные блюда, а вот [[кухня грузинская|грузинский шашлык]] или запеченные - утка (гусь) в яблоках, кролик под чесночным [[соусы|соусом], индейка фаршированная фруктами или [[рыба]] в лимонном маринаде – будут весьма кстати. Традиционный белый батон для бутербродов лучше заменить ржаным хлебом.

==Декорирование новогодних блюд==

Особенное внимание в процессе приготовления всех новогодних блюд уделяется их декорированию. [[Новогодние салаты и закуски|Салаты]] в форме ели, циферблата, еловых шишек, [[Подарки на Новый год|подарка]], календаря, снеговика или [[торт|торта]]. Закуски, нарезки и десерты, выложенные в форме елочных игрушек, варежек, салютов, и украшенные елочками, зайцами или пингвинами, сконструированными из овощей или фруктов.

Так, при желании найти в новом году прибыльную работу или просто получить нежданное наследство, достаточно задекорировать [[салат]] съедобными монетками из моркови или оформить его в виде подковы на удачу.

Планирующим обзавестись малышом – приготовить десерты в виде сосок или пупсов.