[[Файл: Rozmarin 1.jpg|450px|thumb|right]]'''Розмарин обыкновенный ''' (Rosmarinus officinali) – вечнозелёный низкорослый многолетний полукустарник из семейства губоцветных или яснотковых.
==Описание==
Розмарин – сильно ветвящийся вечнозеленый кустарник, достигающий в высоту 2 м. Он имеет мелкие (до 3 см) серо-зеленого цвета ланцетные листья, которые напоминают хвою и при растирании сильно пахнут. Цветки сложены в кистевидные соцветия, мелкие, изящные, голубоватые или бледно-лиловые.
[[Файл: Rozmarin 2.jpg|300px|thumb|left]]
Родина розмарина считается Средиземноморье. Еще во времена древности розмарин был довольно известен как пряное, а также лекарственное растение. В наше время он выращивается в странах Средиземноморья, в Италии, Англии, Северной Америке и Франции, а также культивируют в Средней Азии, Закавказье и Крыму. Это достаточно теплолюбивое и очень светолюбивое растение, которое хорошо переносит сухость воздуха и почвы.
Например, древние греки приносили розмарин в дар Афродите - богине красоты и любви. Также сухие ветки этого растения в качестве благовоний сжигали в храмах. Розмарин по-гречески звучит как «куст бальзамический».
[[Файл: Rozmarin 3.jpg|300px|thumb|right]] А древние римляне называли розмарин «рос маринус» - «роса моря». Потому что они были уверенны в том, что розмарин цветёт лучше всего в местах, где слышится морской прибой.
Древнеримские учёные и философы носили венки из розмарина ради улучшения мыслительных процессов, а как символ победы розмарин почитался римскими гладиаторами.
В 17 веке веточки розмарина вплетали в гирлянды невесты и жениха, чтобы обеспечить долгую любовь паре. Потому как на языке цветов название розмарина обозначает верность. А еще, перед тем как новобрачным дать выпить на свадьбе свою первую чашу вина в нее на счастье обмакивали розмариновую веточку.
==Химический состав==
==Применение в кулинарии==
[[Файл: Rozmarin 4.jpg|300px|thumb|left]]
В кулинарии применяют свежие душистые или высушенные, свернувшиеся в трубочки листья розмарина. Слегка горьковатые свежие листья базилика источают более яркий и чистый аромат, напоминающий сложную смесь эвкалипта, камфоры, лимона и сосны.
В косметологии чаще всего применяют эфирное масло розмарина, которое обладает сильнейшим антисептическим действием и из которого изготавливают лекарственные настойки, мази, чаи и многое другое.
[[Файл: Rozmarin 5.jpg|250px|thumb|right]]
* Масло применяют для лечения высыпаний на коже и лечения фурункулов.
* Эфирное масло розмарина эффективно на всех стадиях ожирения для лечения целлюлита.
Небольшое количество этой приправы использовать в кулинарии безопасно. Однако при увеличении дозировки увеличивается риск получить отек легких, расстройство пищеварения и даже кому.
Как эфирное масло и саму пряность, как и все препараты на базе розмарина запрещено употреблять при индивидуальной непереносимости, гипертонии, эпилепсии, [[аллергия|аллергических ]] реакциях. Вдобавок они противопоказаны больным язвой желудка, маленьким детям, [[беременность|беременным ]] и кормящим женщинам. ----*[http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%F0%EE%E7%EC%E0%F0%E8%ED/ Рецепты блюд с розмарином], кулинарный портал Povarenok.ru [[Категория: Рецепты и кулинария]][[Категория: Здоровье]][[Категория: Еда и напитки]]