Изменения

'''Турецкие супы''' – чаще всего имеют вид супа-пюре. Это блюдо местные жители готовы есть три раза в сутки. В турецком языке нет фразы «есть суп», здесь суп «пьют», хотя и подают это яство в традиционном виде. Многие заведения, где в меню предлагаются только супы, работают круглосуточно. Турецкий суп отличается обилием питательных и полезных веществ, шумные компании после вечеринок нередко отправляются именно за супом: считается, что после обильных алкогольных возлияний это блюдо поможет привести организм в порядок.

Томатный суп (доматес чорбасы) – этот суп отличается также большой пользой для организма. Иногда в это блюдо добавляют вермишель или же рис. Каждая хозяйка готовит этот суп по-своему, разбавляя его собственными ингредиентами. Традиционно суп готовят из большого числа помидор, томатной пасты и муки. Из специй турки предпочитают мяту, черный перец и веточки петрушки. При подаче суп посыпают натертым на крупной терке твердым сыром. При желании суп можно дополнить натуральным йогуртом, в России вместо этого можно использовать обычную сметану.

== Холодный суп джаджик ==