Изменения

'''Чай''' – [[напиток]], завариваемый из листа чайного куста, а также сам лист, из которого готовится напиток путем варки, заваривания или настаивания. [[Чашка]] чая обладает уникальными свойствами – успокаивает, помогает переключить внимание и расслабиться. Благодаря высокому содержанию полезных веществ чай широко используется в [[медицина|медицине]] и [[косметология|косметологии]].

== Виды ==

* [[черный чай]];

* [[зеленый чай]];

== История ==

Родиной чайного дерева является [[Китай]]. История чайного напитка начинается с его использования в качестве лекарства от 72 ядов. Предок китайцев Шэнь Нун изучал свойства растений (в том числе и ядовитых), поедая их. От болезней и смерти ученого спасал чай, который он использовал в качестве противоядия. Благодаря экспериментам Шэнь Нуна китайцы узнали о лечебных свойствах напитка и стали повсеместно применять его в медицинских целях.

Любопытно, что заваривание чая регламентировалось в Китае VIII века законом, который устанавливал четкие требования, которые необходимо было соблюдать. После чайных реформ X века чаинки сначала растирали в порошок, смешивали один к одному с горячей водой, взбивали метелкой из бамбука и только потом заваривали. Одновременно с появлением этого способа приготовления напитка в Поднебесной изобрели белую [[фарфоровая посуда|фарфоровую посуду]], глазурованную изнутри. В такой чашке можно хорошо рассмотреть цвет напитка и легко определить зависимость вкуса и аромата от цвета настоя. Китайцы стали внимательнее следить за изменением окраски чайного листа во время производства. Это вызвало усовершенствования в производстве чая.

== Чайная церемония ==

[[Чайная церемония]] начала формироваться еще в те времена, когда в Китае появились первые трактаты о чае. В них само приготовление чайного напитка и его распитие рассматривалось как настоящее [[искусство]].

За долгую историю появилось немало способов приготовления чая для самых разных целей. Так появилось не только чаепитие на каждый день, но и изысканные способы для торжественных случаев. Поскольку чаепитие вызывало в человеке возвышенные и даже торжественные чувства, на Западе ему дали название «церемония». На китайском языке чайная церемония звучит как «гун-фу ча» («гун-фу» - «высшее мастерство/искусство», «ча» - «чай»). Таким образом, гунфуча - это «высшее мастерство чаепития».

Во время гунфуча человек имеет возможность насладиться всеми достоинствами чая - формой листа, цветом настоя, ароматом и вкусом чая.

== Посуда ==

Во время чайных церемоний используется специальная [[посуда]]. Вначале чайную [[заварка|заварку]] насыпают в «чайную коробочку» - Ча-хэ - так участники церемонии могут «познакомиться» с чаем. Для каждого человека ставится две чашки – чайная пара. Это высокая узкая чашка, предназначенная для восприятия аромата, и низкая широкая чашка - для наслаждения цветом и вкусом чая. Зачастую чашки ставятся на маленький [[поднос]] -подставку. Так удобно наливать чай, да и сформировать композиционное единство чашек. Кроме чайника используют также Ча-хай (в переводе - «Море чая»). По форме он похож на европейский сосуд для молока.

[[Чайные пары]], заварник и ча-хай ставят на чайную доску. Чай засыпают в заварник и заливают кипятком. Первую заливку используют для того, чтобы смыть чайную пыль с заварки, смыть аромат предыдущего чая с чашек и, таким образом, дать импульс развития чаю.

Вода, используемая для приготовления чая - один из важнейших элементов действа. Для заварки чая используется родниковая вода. Она варится на открытом огне, причем важно точно уловить момент готовности кипятка – с появлением мелких пузырьков на поверхности.

Все последующие порции в заварник заливают по мере выпивания чая, а настой переливают в ча-хай. Из этого сосуда напиток разливается в высокие чашки, которые накрываются широкими чашечками. Конструкция переворачивается и передается участникам чаепития.

К обычному чаю подают выпечку, остро-соленые [[сухофрукты]], [[орехи]]. Но главное - за чаем никогда не говорят на политические, религиозные или другие острые темы.

== Чай и красота ==

Чай богат [[витамины|витаминами]] (более 10 видов), которые нужны для здоровья и красоты кожи. Среди них - провитамин А, витамины группы В, витамины С, К, никотиновая кислота и т.д. Благодаря содержанию витамина В2 чай оказывает стимулирующее действие на [[кожа|кожу]], делает ее более эластичной, успокаивает и препятствует шелушению.

'''Против черных точек'''. С [[камедоны|камедонами]] поможет бороться дрожжевая маска. 1 чайную ложку чая и 2 чайные ложки [[цветы|цветов]] бузины залить 1/2 стакана кипятка, подержать в теплом месте 10-15 минут, затем процедить. 2 ч. ложки измельченных овсяных хлопьев и 1 чайную ложку дрожжей смешать с полученным настоем, пока не появится густая кашица. Распарить лицо, нанести маску на 20-25 минут. Смыть кашицу теплой, а затем прохладной водой. Крем не наносить. Процедуру повторяйте в течение 2 недель через каждые 3-4 дня.

'''Банные маски'''. В бане из зеленого чая можно делать компрессы из зеленого чая с различными травами. Делают их так: махровое полотенце смачивают в растворе (настое или отваре), а затем прикладывают к распаренному лицу на 15-20 минут.

== Ссылки ==