Изменения

'''Эксцельза''' – четвертый, но менее известный вид кофе. Данный вид кофе не имеет хозяйственного значения, так как его плодоношение непостоянно и не устойчиво и это очень сложно спрогнозировать. Эксцельза устойчива к вредителям и заболеваниям, поэтому данный вид применяют для прививки растений и кофе других сортов. Однако плоды данного дерева ценятся довольно высоко – они крупные и ароматные, имеют необычный аромат, похожи на плоды арабики. Эксцельзу довольно часто используют в элитных кофейных смесях, для получения дополнительных вкусовых оттенков. Эксцельза является редким сортом кофе, а попробовать такой кофе в чистом виде практически невозможно.

==Сорта кофе==

Сорт кофе - это принадлежность кофейных зерен к конкретному сорту кофейного дерева.

* Эфиопский кофе Арабика Харар – сильный, крепкий аромат и винный привкус со вкусом смородины.

==Виды приготовления кофе==

В мире существует много способов приготовления кофе.

* '''Эспрессо''' – это вид очень крепкого кофе, который подают без молока в небольших чашечках. [[Эспрессо]] готовят в специальных эспрессо – машинах, используя горячую воду и 7 грамм молотых кофейных зерен. В результате чего получают 30 – 35 мл крепкого, ароматного напитка. Эспрессо самый популярный напиток, который также является основой для приготовления остальных кофе и кофейных напитков. Идеально приготовленный эспрессо имеет однородную, плотную золотисто – ореховую пенку, которую иногда посыпают сахарной пудрой. Именно в пенке (крем) сконцентрирован весь вкус этого кофе, поэтому пить его нужно быстро, смакуя пенку, но можно и перемешать пенку с кофе перед употреблением.