Промышленное производство масла в России было налажено лишь в XІX веке. Произошло это благодаря знаменитому русскому сыроделу И.В. Верещагину, который, вдохновившись нормандским сливочным маслом, создал подобный продукт, отличавшийся приятным ореховым вкусом и тонким ароматом свежего молока.
[[Файл:maslo.jpg|300px|thumb|left]]
==Виды сливочного масла==
В настоящее время выделяют следующие виды сливочного масла:
Сливочное масло изготавливают двумя способами:
*преобразованием жирных сливок в аппаратах маслообразователях;
*сбиванием 30-45% сливок в аппаратах непрерывного и периодического действия. [[Файл:maslo.jpg|300px|thumb|left]]
==Состав и польза==