Изменения

Брокколи – наряду с [[морковь|морковью]] и [[тыква|тыквой]] - отличный источник провитамина А (каротиноидов). По содержанию антиязвенного витамина U эти зеленые соцветия уступают лишь спарже. Лидирует брокколи и в списке овощей, содержащих больше всего витаминов группы В и [[кальций|кальция]].

Врачи прописывают брокколи при самых разных диагнозах – лучевой болезни, различных видах онкологии, [[сахарный диабет|сахарном диабете]], сердечно-сосудистых заболеваниях, преждевременных признаках старости.

== Рецепты ==

Разнообразные рецепты блюд с брокколи опубликованы на кулинарном портале [[Поваренок.ру]].

Не размораживая, положить брокколи в посуду для микроволновки, закрыть крышкой и готовить при полной мощности 7 минут (1-2 раза перемешать). Если используется незамороженная капуста, достаточно 5 минут. Готовую брокколи разобрать на соцветия поменьше, выложить в форму для запекания, смазанную [[сливочное масло|сливочным маслом]].

Растопить сливочное масло при полной мощности в течение 40 секунд, насыпать в него муку, пассировать в течение 0,5 минуты. Аккуратно помешивая, влить молоко и готовить 3 минуты, перемешивая каждую минуту. Если соус густоват, можно разбавить его молоком. Добавить [[карри]] и [[соль]]. Залить капусту соусом, посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку. Готовить в течение 5 минут.

== Ссылки ==