'''Печеночный паштет (нем. pаstеtе''') – кулинарное изделие пастообразной консистенции, приготовленное из вареной печени, с добавлением жира и других компонентов. Особой популярностью печеночные паштеты пользуются в России, во Франции и на Украине. Их используют для бутербродов, как в чистом виде, так и в сочетании с овощами. Чаще всего в печеночные паштеты добавляют [[сливочное масло]], свиной или говяжий жир, репчатый лук, [[морковь]], пряную зелень, муку пшеничную, [[соль]], сахар, перец черный, перец душистый и тертые орехи. Паштет, приготовленный по технологии, должен содержать не менее 55% печени. Паштеты изготавливают из куриной, свиной, говяжьей, гусиной и других видов печени.
==Польза и вред печенипеченого паштета==
Мнения врачей и диетологов по поводу пользы и вреда печеночного паштета, как всегда, разделяются, но одно сказать можно точно: [[паштет]] – это продукт, изготовленный из натуральных компонентов, следовательно, его польза очевидна, все зависит исключительно от способа приготовления и условий хранения.