==Описание==
[[Файл: Bergamot2.jpg|300px250px|thumb|left]]
На самом деле бергамот не встречается в природе. Это дерево было получено посредством искусственного оплодотворения цитрона и померанца. Растение получило своё название в честь города Бергамот, который находится в [[Италия|Италии]]. В частности именно в нем его начали впервые разводить и получать из плодов бергамота восхитительное и очень популярное масло. По второй версии происхождения названия, слово "бергамот" появилось от турецкого слова "beyarmudu", означающее в переводе "княжеская груша" или "турецкая груша".
Бергамот в кулинарии не прижился, потому что его плод для использования слишком горек. Тем не менее, в тех странах, где это растение произрастает, из него готовят вкуснейший [[мармелад]]. Из сахара и кожуры бергамота в [[Греция|Греции]] готовят очень ароматное варенье, которое к столу подают в самых торжественных случаях.
Нередко можно встретить рецепты с использованием так называемой "травой бергамота", еще ее называют "диким бергамотом", однако эта трава, к подлинному бергамоту никакого отношения не имеет и имеет ботаническое название - "[[монарда]]". В народе же эту траву называют американской мелиссой или лимонной [[мята|мятой]].
==Применение эфирного масла бергамота ==