На 5 кг мяса (лучше всего куриного либо свиного) потребуется: [[апельсин|апельсины]] – 3 шт., [[чеснок|чеснок]] – 6 зубчиков, репчатый лук – 1 кг, [[оливковое масло|оливковое масло]] – 4 ст. ложки, сухой [[имбирь|имбирь]] – 1 ч. ложка, вода – 2 стакана, 3 ст. ложки [[соевый соус|соевого соуса]], а соль, специи и зелень – по вкусу.
[[Файл:Фото_к_статье_Необычные_маринады_для_шашлыка_2.jpg|350px|thumb|left]]
Апельсины в идеале берут крупные. Чем желтее они будут, тем лучше – это позволит придать мясу не сладковатый, а весьма своеобразный пикантный вкус. Из цитрусовых выжимается сок, который перемешивается с водой. Далее в полученный состав кладут мясо, вымачивают его примерно минут 20, после чего добавляют недостающие ингредиенты. Затем маринад нужно поместить под пресс в холодильник на 2 – 3 часа.
==Маринад с киви==
[[Файл:Фото_к_статье_Необычные_маринады_для_шашлыка_2.jpg|350px|thumb|left]]
Данный маринад идеален, если времени на его подготовку совсем немного. Отлично подойдет он и любителям шашлыка, испытывающим затруднения при выборе качественного мяса либо выбравшим жестковатое мясо – [[киви|киви]] непременно сделает его намного нежнее.
'''С горчицей и медом.''' ¼ стакана [[мед|меда]] соединяют с двумя столовыми ложками [[горчица|горчицы]], качественным оливковым маслом (¼ стакана), а также красным винным уксусом (его также берут ¼ стакана). В таком маринаде мясо надо выдержать в среднем 3 часа.
[[Файл:Фото_к_статье_Необычные_маринады_для_шашлыка_3.jpg|350px|thumb|right]]
'''С соком ананаса и медом.''' Сок [[ананас|ананаса]] (4 ст. ложки) смешивают с чайной ложечкой меда, чесноком (парой зубчиков) и чайной ложечкой соевого соуса. Перец с солью берут по вкусу. Все компоненты соединяются, и мясо заливается полученной смесью.
'''С кефиром.''' К свежему [[кефир|кефиру]] (жирность не имеет значения) добавляются соль и приправы. Мясо опускается в такой маринад на 3 часа минимум. Однако если путь до места отдыха длинный, лучше все-таки выбрать другой маринад.
[[Файл:Фото_к_статье_Необычные_маринады_для_шашлыка_3.jpg|350px|thumb|right]]
'''С базиликом и лимоном.''' В емкость выкладывают сперва слой мяса, далее слой лука, потом слой [[базилик|базилика]]; все нужно хорошенько поперчить и выдавить сверху сок лимона. Затем по такому же принципу укладывается второй слой. Маринад держат в холодильнике где-то 8 часов.
==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/shashlyki/marinad-dlya-shashlyka/Маринад для шашлыка: рецепты], социальная сеть Поваренок.ру
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
[[Категория: Еда и напитки]]