[[Файл:1040701_79072thumb500.jpg|430px|thumb|right|Фото: Поваренок.ру]]
'''Постные морковные котлеты''' – второе блюдо, которое готовится без использования скоромных продуктов. Подходит для [[питание в пост|питания в пост]], а также [[диета|диеты]], при ограничениях в питании. Слово «котлеты» в данном случае относится к форме, потому что связи с обычными котлетами немного, ведь в таких котлетах нет ни мяса, ни рыбы, ни птицы.
Среди самых полезных овощей нельзя не упомянуть морковь – источник ценного витамина А. Морковь очень полезна для зрения, а также кожи и волос. Также яркая морковка прекрасно защищает организм от свободных радикалов, служа профилактикой рака, снижает плохой холестерин. Тем, кто хотел бы выйти за пределы привычного салата с морковкой, можно посоветовать приготовить морковные котлеты. Готовятся они быстро, легко, а на вкус – просто объедение!
[[Файл:Photo 4467376 m.jpg|430px|thumb|left|Фото: William Berry/Rusmediabank.ru; Сметану в пост можно заменить постным или соевым майонезом]]
==Постные морковные котлеты с манкой ==
*100 мл растительного масла;
*соль и перец по вкусу.
'''Приготовление'''
Первым делом нужно подготовить морковь – вымыть, почистить, натереть на мелкой терке. Добавить соль и перец, чтобы морковь дала сок.
Добавить в морковь манную крупу. Тщательно перемешать. Перемешивая, давите на морковь, чтобы она выделила больше сока – в таком случае манная крупа лучше «схватится».
Из полученного морковного фарша нужно сформировать котлеты любой формы, которая вам по душе. Котлеты нужно тоже обвалять в манке.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлеты на каждой стороне по 2 минуты. Затем уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой сковородку и жарить еще 10-15 минут до готовности.
==Морковные котлеты на пару==
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлеты на каждой стороне по 2 минуты. Затем уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой сковородку и жарить еще 10-15 минут до готовности. ==Морковные котлеты на пару и в духовке== Поскольку жарка – самый вредный способ приготовления, можно и не жарить котлеты. Жареная пища противопоказана детям, а также людям с болезнями желудка. Не советуют есть жареное и в преклонном возрасте. Не беда – постные морковные котлеты (да и не только постные) можно приготовить на пару. Сформированные котлеты можно приготовить в пароварке или дуршлаге, который устанавливают на кастрюлю с кипятком. Время приготовления в пароварке составляет около 20 минут, в дуршлаге – чуть более получаса. Также [[Файл:Photo Syda11Productions.jpg|430px|thumb|right|Фото: Syda Productions/Rusmediabank.ruморковные котлеты]]можно приготовить в духовке. Приготовление в духовке позволяет сохранить максимум витаминов, а котлеты получаются ароматными и нежными.
==Полезные советы==
Котлеты можно обвалять как в манке, так и в панировочных сухарях.
[[Файл:Photo Syda11Productions.jpg|430px|thumb|right|Фото: Syda Productions/Rusmediabank.ru]]
Тем, кому очень не хватает к котлетам сметаны, которая запрещена в пост, рекомендуется [[соевый майонез]]. Это целиком растительный продукт (проверьте состав). Также в продаже можно найти [[постный майонез]], который делают без яиц. Словом, варианты всегда есть.