==Польза молока==
В недалеком прошлом, когда [[смеси для детского питания|смесей для детского питания]] не существовало, в качестве заменителя грудного молока выступало цельное коровье козье молоко. Однако с появлением новейших технологий в области питания и многочисленных исследований в этой сфере взгляды на кормление малыша изменились.
Современные диетологи считают, что в молоке содержатся в оптимальном и сбалансированном соотношении практически все основные питательные вещества, необходимые для роста развития детей. Этот продукт легко усваивается детским организмом. Его важной составной частью являются белки, необходимые для роста, процессов кроветворения, иммуногенеза, функционирования многих органов и систем. Белки молока легко перевариваются, содержат восемь аминокислот, которые могут поступать в организм только с пищей.
Жиры [[молоко|молока]] содержат незаменимые полинасыщенные жирные кислоты, необходимые для построения клеток нервной системы, а также различные сложные жироподобные соединения, участвующие в участии во многих обменных процессов. Молочный жир находится в молоке в виде взвешенных в воде мелких шариков, поэтому хорошо усваиваются детским организмом.
Углеводный элемент молока представлен молочным сахаром – лактозой, которая хорошо и легко усваивается и служит основным источником энергии, способствует лучшему усвоению [[кальций|кальция]]. При переваривании в кишечнике лактоза является оптимальной средой для развития полезной микрофлоры кишечника, которая препятствует росту болезнетворных микроорганизмов.
Покупая этот ценный продукт, родители должны быть уверены в соблюдении всех санитарно–гигиенических и ветеринарных норм поставщиками молока. Перед употреблением такого продукта в пищу, даже если молоко получено от своей коровы, его следует обязательно прокипятить. Несмотря на то, что ряд полезных веществ при кипячении разрушится, это обеспечит микробную безопасность, что очень важно, так как через молоко могут предаваться такие заболевания как вирусный энцефалит – воспаление головного мозга, а также кишечные инфекции - ящур, чума и другие. Некипяченое молоко не следует давать ребенку любого возраста.
== Ссылки ==
*[http://www.stranamam.ru/article/5645678/ Кисломолочные продукты в питании детей], социальная сеть для родителей "Страна Мам"
[[Категория: Дети]]