Изменения

==Актуальность ==

Супы служат источником энергии, необходимы для насыщения детского организма влагой, супы восстанавливают и поддерживают водно-солевой баланс. Именно [[суп|супы]] помогают процессу пищеварения, так как увеличивают выделение желудочного сока и ферментов поджелудочной железы.

== Детское питание ==

Чтобы ваш ребенок правильно питался с самого детства, начните с себя. Все вкусовые привычки закладываются с раннего детства. Именно родителям принадлежит главная роль в привитии норм питания на всю дальнейшую жизнь. Ваш ребенок с удовольствием съест правильные продукты и вкусные блюда, приготовленные мамой, если они стоят на обеденном столе.

== Роль и польза супов в рационе детей дошкольного возраста==

Главной целью любой мамы является здоровье и правильное питание малыша. Иногда очень сложно приходится родителям самых маленьких детей.

Залог здоровья вашего ребенка - правильное питание и употребление первых блюд в обед. Но не нужно переживать, когда ваше чадо не ест суп, следите в такие моменты за тем, чтобы в день ребенок употреблял жидкости в количестве 1,5-2 литра.

Особое значение в супе имеет то, что при варке овощей остается больше полезных веществ, чем при жарке или даже тушении.

Основная составляющая часть детских супов - это бульон.

'''Супы являются поставщиком энергии и питательных веществ, по этому признаку их можно разделить на две категории: '''

* овощные супы являются источником минеральных солей, органических кислот, растительных волокон;

== Советы по приготовлению детских супов==

*В приготовлении мясных и рыбных супов используйте только свежий или свежемороженый продукт. Быстро замороженная рыба или мясо сохраняют свои питательные качества. Если же вы решили разморозить мясо с помощью холодной воды, то добавляйте в воду поваренную соль в расчете 10 грамм на 1 литр воды - это сократит потери минеральных веществ и витаминов.

* После решения, каким будет бульон, нужна тщательная обрезка и очистка продуктов, чтобы удалить все дефекты перед приготовлением. Огромное значение имеет качество мяса или овощей, используемых, при приготовлении бульона. Замечательный вариант - свежие домашние овощи, мясо, которые должны быть тщательно вымыты. Если вы готовите мясной бульон, то лучше выбирать мякоть, а овощи выбирайте соответствующие возрасту ребенку.

* Для детских супов варите двойной бульон из мяса: сначала доведите холодную воду с мясом, после слейте воду, промойте мясо и залейте снова водой, только горячей, так получается второй бульон, на котором и следует варить детские супы.

*Варить бульон, даже скорее томить, следует около получаса с момента закипания на медленном огне, так он получиться вкуснее. Следующим шагом необходимо настоять и процедить полученный отвар.

*Для приготовления вкусного супа выбирайте эмалированную или керамическую [[кастрюля|кастрюлю]] с плотно закрывающейся крышкой.

*Используйте специальную детскую бутилированную или отстоявшуюся (не менее 3 дней) и отфильтрованную. Не добавляйте воду в суп лучше в процессе варки.

'''Без чего может обойтись детский суп'''

*В суп для ребенка, если ему нет трех лет, не кладите лавровый лист и не делайте зажарку из овощей на масле.

Средняя порция супа для детей разного возраста выглядит следующим образом. При этом учитываем, что на обед ребенок съедает еще второе блюдо после супа:

* 150-180 мл для детей от двух до трех лет;

* 180-200 мл супа для детей до шести лет.

Если вы готовите суп для самых маленьких ребятишек, то не варите супы на рыбном, мясном или грибном бульоне. Возможно сварить суп на основе овощного бульона с добавлением уже отдельно сваренного и нарезанного мяса или рыбы, либо на втором-третьем бульоне (то есть после того, как закипела вода с мясом, её сливают и добавляют новую, дважды с интервалом 15-20 минут).

Крем–супы мягко воздействуют на слизистую желудка, обволакивают его и отлично усваиваются маленьким человечком, поэтому такие супчики готовят для самых маленьких ребят и являются частью диетического питания.

===Супы для детей от 3 лет===

Малыши от трех лет питаются как молочными и овощными супами, так и теперь можно готовить супы на втором бульоне.

В течение недели обязательно должны чередоваться крупяные, овощные заправочные, молочные супы, два раза в неделю деткам можно предложить рыбный суп.

==Если ребенок отказывается, есть суп==

Во-вторых, ваш малыш уже подрос, и вы можете подключить малыша к приготовлению любимого супа. Ваш маленький кулинар с удовольствием будет мыть овощи или засыпать в кастрюлю крупу.

В-четвертых, воспользуйтесь фигурным ножом для нарезки овощей, и обед вашего ребенка станет настоящим приключением!

Если малыш съедает немного супа, то не стоит паниковать. Малышам от 1 до 3 лет достаточно и 100-150 мл супчика в день.

[[Категория: Дети]]