*Мерная ложечка, опускаемая в емкость с пряностями и специями, обязательно должна быть сухой – влажность провоцирует потерю вкуса и аромата.
*Класть пряности и специи в то или иное блюдо следует крайне осторожно, чтобы не переборщить с их количеством, иначе [[приправа|приправа]] будет заглушать вкус блюда, а не подчеркивать его.
[[Файл:Фото_к_статье_Как_правильно_использовать_пряности_и_специи_4.jpg|350px|thumb|left]]
*Молотых пряностей следует класть в пищу в три раза меньше, чем пряностей в натуральном виде. Например, молотого перца всегда кладут меньше, чем перца горошком. Зато цельные пряности, по сравнению с измельченными, источают более тонкий аромат.
*Отличным и действенным методом использования пряностей и специй является их разогревание на [[сковорода|сковородке]] с маслом – масло при этом насыщается их вкусом и чудесным ароматом. Самое главное – не увлечься жаркой, так как пережаривать специи и пряности не рекомендуется. Молотые специи обычно подогревают на протяжении пяти-семи секунд, а цельные пряности нагревают до тех пор, пока они не начнут потрескивать.