Изменения

'''Витамин E''' (токоферолы и токотриенолы),— группа жирорастворимых веществ с антиоксидантными свойствами.

Витамин Е открыли Эванс и Бишоп в 20-х годах прошлого века. Началось с того, что ученые проводили исследование по выявлению причин [[бесплодие|бесплодия]] и пришли к заключению, что одой из них может быть пищевая недостаточность. К такому выводу их подтолкнул опыт, который они проводили на белых мышах. Они их , которых они посадили на молочную диету. Спустя некоторое время плодовитые грызуны прекратили размножаться. Потом ученые добавили в меню мышей [[сливочное масло]] и выяснили, что оно обладает лечебными свойствами. Грызуны снова начали активно размножаться. В сливочном масле ученые обнаружили вещество, которое, вероятно, влияло на плодовитость. Такое же вещество они нашли в листьях салата, зернах пшеницы, овса и других злаках. Вещество они назвали витамин Е. Кстати, в молоке витамин Е тоже присутствует, но в мизерном количестве, поэтому у подопытных мышей произошел дефицит этого витамина. А прямой связи с недостатком витамина Е и бесплодием у человека до сих пор не доказана, но все же этот витамин оказывает положительное влияние на наши репродуктивные органы.

В 1936 г. Эванс и Эмерсоны сообщили научному миру, что ими найдено вещество , сходное по строению с витамином Е и именно оно отвечает отвечающее за репродуктивную способность органов размножения. Вещество получило название Альфа-токоферол. Название образовалось от греческих слов «tacos» – «[[роды]]» и «phero» – «производить». Окончательная расшифровка химической структуры витамина Е произошла в 1939 г.

Витамин Е по молекулярному строению принадлежит к спиртам. В него входит ароматический спирт токол. Состоит витамина Е из токоферола, представленного четырьмя изомерами: α-альфа, β-бета, γ-гамма, δ-дельта и токотриенола с изомерами: α-, β-, γ-, δ. Из всех составных частей витамина Е большей активностью обладает α-токоферол. Самые изучены  Самыми изученными на сегодняшний день являются токоферолы. Представляют они Они представляют собой прозрачные масла, имеющие светло-желтый цветжелтого цвета. Витамин Е устойчив к высоким температурам, но чувствителен к ультрафиолетовым лучам. Попадает витамин Е в наш организм вместе с пищей или в качестве лекарственного средства. После расщепления пищи витамин Е всасывается желудком, затем вместе с током крови попадает в печень, а оттуда уже расходится по всему организму.

Витамин Е, прежде всего, обладает антиоксидантными действиямиантиоксидантным действием. Он выводит из нашего организма свободные радикалы, (они же оксиданты) , которые образуют агрессивные формы кислорода. Впрочем, свободные радикалы нужны нашему организму, но если их скапливается чрезмерное количество, то они разрушают нас человека изнутри. Витамин Е защищает от окислении [[витамин А]] и [[селен]], помогает нам справиться со [[стресс|стрессами]], снижает отрицательное влияние на нас электромагнитного, радиационного, химического загрязнения окружающей среды. Витамин Е еще называют витамином «молодости и плодовитости», потому что он замедляет старение, и , как уже было сказано выше, положительно влияет на функцию половых органов. Он также способствует повышению иммунитета.  Витамин Е очень важен для:

 Витамин Е помогает обогащать кровь кислородом, восстанавливает поврежденные ткани и снижает вероятность образования шрамов на месте повреждений. Витамин Е обеспечивает нормальную работу мышц, уменьшает предменструальные болевые ощущения. Он оказывает эффективное действие при лечении катаракты, болезни Альцгеймера, сахарного диабета, уменьшает риск заболеть ракомонкологии. Витамин Е способствует нормальному протеканию беременности и развитию плода. Он препятствует появлению морщин.

Недостаток витамина Е ведет к нарушениям восстановительных процессов в организме, к преждевременному старению человека и может стать причиной малокровия. Избыток витамина Е снижает всасывание [[витамин К|витамина К]], что вызывает кровотечение у людей, принимающих противосвертывающие средства. Поэтому в этом случае вырастает потребность организма в витамине К. Впрочем, у человека с нормальным функционированием организма гипо- и гипервитаминоз не встречаются. Их можно наблюдать только при циррозе печени, печеночной липодистрофии и т.д.

Витамин Е содержится в следующих продуктах: *цельные зерна злаков; *[[растительное масло]];*[[яйцо|яйца]];*салат-латук;*орехи, семечки;*[[печень]];*листья крапивы;*[[мята]];*[[морковь|ботва моркови]], сельдерея;*[[спаржа]];*[[брокколи]];*[[отруби]]. Витамин Е рекомендуется употреблять весте вместе с витаминами [[витамин А|А]] и [[витамин C|C]]. Они содержатся в сливочном масле, сливках, яичном желтке, кислом молоке, картофеле, капусте, салате, моркови и т.д. В качестве пищевой добавки витамин Е обозначается:

*Для грудных детей - 3-4 МЕ (обычно полностью получают с молоком матери) . *Для детей дошкольного возраста - 6-7 МЕ .*Для школьников - 7-8 МЕ .*Для мужчин - 10 МЕ .*Для женщин - 8 МЕ .*Для беременных и кормящих женщин - 10-15 МЕ.