Изменения

==Куриные голени, замаринованные в кефире==

Для приготовления этого блюда берут: 6 куриных голеней, 200 г [[кефир|кефира]], половинку чайной ложечки [[тимьян|тимьяна]], 4 зубчика [[чеснок|чеснока]], столовую ложку [[горчица|горчицы]], четвертинку [[лимон|лимона]], чайную ложечку [[соль|соли]] и половину чайной ложки [[перец|перца]]. Также понадобится [[растительное масло|растительное масло]] для жарки.

Куриные голени хорошенько промывают [[вода|водой]]. Затем берут [[миска|мисочку]], выдавливают в нее чеснок, выжимают сок из лимона и добавляют перец, соль и тимьян с горчицей. Все заливают кефиром и тщательно перемешивают. В приготовленный [[маринад|маринад]] кладут голени и убирают их на час в [[холодильник|холодильник]], а по прошествии этого времени их выкладывают в смазанную растительным маслом форму и отправляют на час в разогретую до двухсот градусов [[духовка|духовку]]. Между голенями можно положить и небольшие кусочки лимона.

==Запеченные ребрышки==

Чтобы приготовить данное блюдо, следует взять: килограмм свиных ребрышек, 30 г корня [[имбирь|имбиря]], 1 [[морковь|морковку]], пару зубчиков чеснока, по две столовых ложки дижонской горчицы и [[мед|меда]], столовую ложку [[панировочные сухари|панировочных сухарей]], соль и приправу для мяса – по вкусу.

Ребрышки желательно выбрать красивые, ровные и не жирные. На них должно быть как можно больше мяса, а косточки должны быть одинаковыми и достаточно маленькими – в этом случае запеченные ребрышки будут великолепно смотреться на праздничном столе.

Чеснок, морковь и имбирь очищают. Затем имбирь с морковью нарезают кусочками, а чеснок – пластинками. Ребрышки подсаливают с двух сторон и с обеих сторон посыпают специями для мяса. Нарезанные овощи выкладывают на донышко жаропрочной формы, а сверху на них укладывают слой ребрышек.

==Картофельные веера с сыром==

Ингредиенты: 7 картофелин, по 70 г твердого сыра и [[сливочное масло|сливочного масла]], столовая ложка рубленой зелени, по щепотке [[майоран|майорана]] и тимьяна, а также черный молотый перец и соль по вкусу.

На вымытом и очищенном картофеле аккуратно делают продольные и достаточно глубокие надрезы. До конца клубни при этом не разрезают. Затем надрезанные картофелины слегка раскрывают, укладывают в смазанную маслом форму, солят, перчат и посыпают майораном и тимьяном. На каждую картофелину выкладывают кусочки сливочного масла и отправляют их в разогретую до 180 градусов духовку.

==Мясо по-французски==

400 г говяжьей, свиной или телячьей вырезки нарезают на ломтики толщиной в 1 см (поперек волокон). Затем каждый кусочек отбивают с обеих сторон, солят и перчат (соли и перца достаточно взять по чайной ложечке). После этого все мясные кусочки складывают стопкой и оставляют минут на десять. Репчатый [[лук|лук]] (300 г) очищают и нарезают небольшими колечками, толщина которых не должна превышать полсантиметра.

На крупной терке натирают 100 – 150 г сыра. Затем берут сковородку или застеленный фольгой [[противень|противень]], на который выкладывают половину порции нарезанного кружочками лука. Слой лука должен получиться максимально ровным. Вторым слоем укладывают мясо, а поверх него помещают оставшийся лук. Все заливают [[майонез|майонезом]] в количестве 150 – 200 г, посыпают тертым сыром и запекают мясо в нагретой до двухсот градусов духовке минут тридцать-сорок.