Изменения

Яркий и красочный торт станет самым настоящим украшением праздничного стола. Можно даже не сомневаться в том, что тортик с циферблатом часов или кулинарный шедевр в виде елочки приведут в восторг всех окружающих. А если времени на приготовление сладкого совсем немного, можно воспользоваться рецептом быстрого торта – менее вкусным он от этого не станет.

Для теста нужно: по 2 стакана муки и сахара, 12 яиц, 3 чайные ложечки какао и стакан грецких орехов; для сиропа – стакан воды, полстакана сахара и коньяк или ром по вкусу; для крема: 350 – 400 г сливочного масла, 1 – 2 яйца, стакан молока, один или полтора стакана сахара, 1 – 2 столовые ложки какао, а также 2 столовые ложки муки и коньяк либо ром по вкусу.

Тесто для этого торта готовят двух видов: светлое и темное. Чтобы приготовить светлое тесто, со стаканом сахара взбивают шесть яиц. Далее понемногу добавляют стакан муки, аккуратно и медленно перемешивают смесь ложкой и выкладывают тесто в формочку со съемными бортиками, смазанную маслом. Бисквит выпекают до золотистого цвета в духовке, нагретой до 180 – 190 градусов. Как только он будет готов, ему дают остыть. Также желательно, чтобы бисквит несколько часов постоял.

Далее готовят крем. Можно просто взбить с сахарной пудрой размягченное сливочное масло, чтобы получилась воздушная и пышная масса. Эту массу делят на две части: в первую добавляют немножко коньяка или рома, а во вторую – какао. А можно приготовить заварной масляный крем (при этом в заварную часть крема муку можно добавлять, а можно и не добавлять): яйцо взбивают до однородности с сахаром, затем кипятят молоко и вливают его в сахарно-яичную смесь, постоянно помешивая. Массу доводят до кипения на малом огне и остужают, периодически помешивая. Затем до пышного состояния взбивают сливочное масло и, не прекращая взбивать, подливают понемногу яично-молочную смесь. Крем в итоге должен получиться пушистым и легким. Данный крем тоже делят на две части: в одну добавляют какао, а в другую – немного рома или коньяка.

Разрезав каждый бисквит на два коржа, пропитывают их сахарным сиропом (можно приготовить сироп и из компота или из варенья). Затем собирают тортик, укладывая поочередно светлые и темные бисквиты и смазывая их приготовленным кремом. При этом светлые коржи смазывают кремом с какао, а темные – белым кремом. В том случае, если коржи получились неодинаковыми, можно слегка подравнять их края острым ножом.

Растопленный маргарин соединяют с сахаром. В полученную смесь вбивают яйцо, всыпают манку и все слегка подсаливают. Постепенно добавляют муку, хорошенько перемешивая ингредиенты. На этом же этапе в тесто добавляют и разрыхлитель. Затем массу выкладывают на стол и замешивают тесто, после чего помещают его на полчаса в холодильник.

В это время вырезают трафарет для елочки в форме восьмиконечной звезды. Тесто раскатывают, прикладывают к нему трафарет и с помощью ножа вырезают заготовку-звездочку, убирая излишки теста. Первую заготовку выкладывают на противень, а следом вырезают вторую такую же звездочку. Обе заготовки выпекают пять-десять минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем трафарет обрезают еще на один сантиметр и вырезают две звездочки поменьше. Эти действия повторяют еще два раза. В итоге должно получиться восемь звездочек – по две штуки разного размера. Все заготовки выпекают в духовке.

==Быстрый творожный торт==

Чтобы приготовить этот торт, следует взять: 500 г творога, 40 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 200 г печенья, цедру и сок двух лимонов и гранат для украшения.