Изменения

Рыбные [[салат|салаты ]] практически всегда получаются невероятно вкусными, питательными и нежными. Они – идеальное решение для новогоднего стола, ведь после таких салатиков нет тяжести в желудке, и можно танцевать и веселиться на протяжении всей новогодней ночи!

Ингредиенты: 2 маринованных [[огурец|огурчика]], 1 крупная [[морковь|морковка]], 10 перепелиных яиц, 200 г [[сметана|сметаны ]] (жирностью 10%), 6 [[картофель|картофелин ]] (они должны быть сварены в мундире), 200 г консервированного [[тунец|тунца]], горсточка [[маслины|маслин ]] без косточек, чайная ложечка [[соль|соли ]] и свежий [[укроп|укроп]].

Морковь натирают на [[терка|терке]], маринованные огурчики нарезают кружочками, а перепелиные яйца разрезают на четыре части, оставив ¼ часть для украшения салата. Тунца давят вилкой прямо в банке и хорошенько перемешивают его с жидкостью из этой же банки. Далее делают соус: сметану соединяют с укропом и с солью.

Для его приготовления берут: горсточку кенийской [[фасоль|фасоли]], 1/3 белого [[батон|батона]], 200 г филе [[семга|семги ]] (на коже), кочан салата беби романо, 1 огурчик, 3 [[редис|редиски]], 2 столовые ложки [[оливковое масло|оливкового масла ]] и 1 корень [[имбирь|имбиря]]. А для заправки потребуются: половинка красного перчика чили, чайная ложечка зерен [[горчица|горчицы]], столовая ложка [[уксус|уксуса ]] из сидра, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки [[соевый соус|соевого соуса]].

Семгу предварительно запекают в разогретой [[духовка|духовке]], после чего отделяют кожицу от филе. Батон нарезают [[нож|ножом ]] или рвут неровными кусочками, а потом подсушивают эти кусочки на [[сковорода|сковородке ]] либо в духовке – должно получиться две горсточки подсушенного [[хлеб|хлеба]]. Далее их помещают в глубокий [[противень |противень]] небольшого размера, сбрызгивают оливковым маслом, кладут туда же кожицу от семги и на три минутки ставят все в духовку.

Запеченную семгу разбирают на небольшие кусочки, а стручковую фасоль пару минут отваривают в кипящей воде и, откинув на [[дуршлаг|дуршлаг]], промывают холодной [[вода|водой]]. Редиску нарезают тоненькими кружочками, очищенный корень имбиря – тоненькой соломкой, а перец чили – тоненькими колечками. Листья салата режут как можно крупнее, а с огурчика срезают кожицу и нарезают его небольшими кубиками.

В глубокую емкость выкладывают редиску, огурец, отваренную фасоль, имбирь и салат. Салатик поливают заправкой и хорошенько перемешивают. Потом его перекладывают на большую [[тарелка|тарелку]], а сверху раскладывают семгу, горячие кусочки батона и порезанную рыбную кожицу.

Чтобы приготовить этот салатик, нужно взять: 1 [[помидор|помидорку]], 1 [[яблоко|яблоко]], лук-порей (1 шт.), головку репчатого [[лук|лука]], 3 куриных [[яйцо|яйца]], 2 столовые ложки [[лимонный сок|лимонного сока]], 3 маринованных огурчика, 70 мл [[растительное масло|растительного масла]], 150 г консервированного [[зеленый горошек|зеленого горошка]], четверть чайной ложечки соли, пучок зелени, 600 г [[скумбрия|скумбрии ]] холодного копчения и чайную ложечку уксуса.

Все продукты соединяют в [[салатник|салатнике]], после чего добавляют к ним зеленый горошек, все подсаливают и заправляют растительным маслом.

Состав: 400 г филе копченой [[масляная рыба|масляной рыбы ]] (холодного копчения), по половинке чайной ложечки [[куркума|куркумы ]] и [[тимьян|тимьяна]], 100 г маринованных [[корнишоны|корнишонов]], 350 г моркови и 700 г картофеля.

Филе копченой масляной рыбы кладут в [[кастрюля|кастрюльку]], заливают водой и слегка приваривают на протяжении трех-четырех минут, не более. Горячую рыбку выкладывают на тарелку – после того, как она остынет, ее будет нужно распотрошить.

Большую часть рыбы выкладывают в форму, равномерно распределив ее и слегка придавив [[вилка|вилкой]]. Очищенные морковь и картофель нарезают меленькими кубиками. Затем морковь смешивают с солью, тимьяном и растительным маслом, а картофель – с солью, куркумой и половинкой столовой ложки растительного масла или [[майонез|майонеза]]. Потом овощи накрывают [[фольга|фольгой ]] и запекают до готовности (при температуре в 180 градусов около 40 минут).

Поверх [[рыба|рыбы ]] выкладывают примерно две трети охлажденного картофеля, далее укладывают огурчики, потом – оставшийся картофель и снова рыбу. А последним слоем будет морковка. Чтобы салатик приобрел форму, все его компоненты по мере укладывания слоев придавливают вилкой. Затем салат накрывают пищевой пленкой и помещают под пресс – в идеале он должен простоять всю ночь. Перед подачей на стол форму переворачивают на [[блюдо |блюдо]] и украшают салат по своему вкусу.