[[Файл:Икра из овощей 1.jpg|300px|thumb|right|Икра из перца]] '''Икра из овощей''' – мелко перетертые сырые, вареные или тушеные овощи.
== Актуальность ==
Блюдо получается вкусным как в теплом, так и в охлажденном виде. Икру из овощей можно намазать на [[хлеб]] и подавать как [[бутерброды]], но в таком случае, такие бутерброды не предназначены для хранения. Они быстро размокают.
Существует огромный выбор рецептов икры из овощей, простые или сложные, дешевые или дорогие.
Многие хозяйки готовят [[рагу из овощей]]. Это питательное горячее блюдо без [[мясо|мяса]] и рыбы. Если рагу из овощей измельчить блендером и немного уварить, затем охладить – то получится икра из овощей. Для приготовления такого блюда обычно используются различные сезонные овощи в самых разных пропорциях.
Овощная икра – настоящее раздолье для проявления творчества в кулинарии! Предлагаем вам попробовать.
Вкусное и очень простое блюдо. Возьмите лук и морковь в равных количествах. Лук мелко порубите. [[Морковь]] натрите крупно. Отдельно обжарьте измельченный лук и морковь на растительном масле. Затем морковь с луком соедините, посолите, добавьте [[сахар]], влейте немного уксуса и потушите. Затем охладите. Подавайте икру, обильно посыпав измельченной зеленью или измельченными орехами. Орехи можно использовать разные. Разные орехи дают блюду новый вкус.
[[Файл:Икра из овощей 2.jpg|300px|thumb|left|Икра из овощей - вкусно и полезно]]
Луково-морковную смесь в холодном виде можно измельчить блендером. Затем тщательно размешать, тогда она будет представлять собой красивую паштетообразную пасту, которой можно наполнить тарталетки из несладкого песочного или слоеного теста.
В икру из моркови и лука можно добавить сырые кислые яблоки. [[Яблоко]] натрите на терке. Однако помните, что яблоки дадут дополнительную влагу.
Попробуйте вкусную и очень полезную икру из овощей по предложенным рецептам!
==Ссылки==
* [http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=5475 Чем полезны овощи?], портал красоты myCharm.ru
* [http://www.myjulia.ru/article/453234/ Традиционные и энциклопедические овощи], женская социальная сеть myJulia.ru
* [http://www.povarenok.ru/recipes/category/253/ Блюда из овощей в пароварке - рецепты], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Еда и напитки]]
[[Категория: Рецепты и кулинария]]