== Актуальность ==
[[Капуста]] всегда была одним из самых распространенных, дешевых и любимых овощей в России. Капуста очень богата витаминами и необходимыми для здоровья минеральными веществами. В капусте содержится клетчатка, которая создает полезную микрофлору в кишечнике. Капуста способствует выведению токсинов из организма. Капуста , а также может помочь похудеть, поэтому блюда из капусты часто советуют употреблять диетологи.
Блюда из капусты рекомендуются докторами при нарушении обмена веществ, ожирении, кишечных и желудочных заболеваниях, заболеваниях болезнях сердца и сосудистой системы.Регулярное употребление блюд из белокочанной капусты улучшает цвет лица.
Регулярное употребление блюд из белокочанной капусты улучшает цвет лица.
Белокочанная капуста содержит много витамина С, который быстро разрушается. Чтобы сохранить [[витамины]], при варке кусочки капусты опускайте в уже кипящую воду.
== Салат из белокочанной капусты с яблоком и вареной курицей ==
300 гр. капусты нашинковать. Куриное мясо 200 гр. сварить в соленой воде, охладить, порезать кубиками. Два яблока вымыть, нарезать кубиками. Один корень сельдерея небольшого размера вымыть, очистить, натереть. Все смешать и добавить половину банки консервированного зеленого горошка. Снова перемешать. Посолить, добавить немного сахара. [[Салат]] заправит заправить сметаной, смешанной с тертым хреном. Посыпать свежим укропом.
== Гренки с капустой и тыквой ==
== Шницель из капусты ==
Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Капусту варить в соленой воде. Затем кочан достать, дат дать ему остыть. Разобрать кочан на листья. Каждый лист капусты сложить треугольником, обвалять в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Отдельно обжарить грибы.
Шницели подавать горячими с картофельным пюре, жареными грибами и сметаной.
Подавать с медом или сметаной.
[[Файл: Блюда из капусты 3.jpg|400px|thumb|right|Традиционные щи]]
== Начинка для пельменей вареников с капустой и картофелем ==
Отварите 500 гр. картофеля. Мелко порубите. Смешайте с 200 гр. измельченной, отжатой от рассола, бланшированной квашеной капустой. Перемешайте. Добавьте одну маленькую сырую репчатую луковицу, натертую на крупной терке. Добавьте немного растительного масла и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте. [[Вареники]] варят обычным способом.