Изменения

Наверное, каждая современная хозяйка имеет в своем арсенале баночку томатной пасты. Она имеет широкий спектр применения, ее добавляют в суповую обжарку, используют в приготовлении мяса, рыбы, [[плов|плова]] и других блюд. В супермаркетах представлен большой выбор томатной пасты, но каждая ли баночка содержит продукт, произведенный с использованием свежих томатов, при выращивании которых не использовались химикаты, вот вопрос! Именно поэтому [[томатная паста|томатную пасту]] рекомендуется готовить самостоятельно с использованием свежесобранного урожая красных, мясистых и налитых летними лучами солнышка помидоров.

'''Для приготовления домашней томатной пасты потребуются:''' спелые [[томат|томаты]] (2,5-3 кг), репчатый лук (2 средних головки), сахар-песок (100 г), уксус (3 ст.л.) и соль. Помидоры хорошенько промывают, нарезают на 2-4 части, укладывают в кастюлю, добавляют 150 мл воды и очищенные луковицы. На сильном огне воду доводят до кипения, затем уменьшают тушат в течение 10-15 минут. За это время помидоры помидоры размягчатся и пустят сок. Массу снимают с огня, перетирают через сито и полученное пюре уваривают на слабом огне до уменьшения ее в объемах в 3-5 раз. Важно следить за тем, чтобы пюреобразная масса не подгорела. В конце варки в пасту добавляют соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешивают, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.