[[Файл:Канапе для фуршета.jpg|400px|thumb|left|Разнообразие канапе: на любой вкус!]]
'''Чаще всего канапе используют как закуски для фуршета'''. Канапе – французское слово, означающее маленькие бутерброды.
Не занимайтесь излишним украшательством, если у вас еще нет достаточного опыта, так как для приготовления по-настоящему красивых канапе требуется определенная сноровка. Из-за миниатюрного размера бутербродов с продуктами достаточно сложно работать. Чтобы [[канапе]] не разваливались и не имели неопрятный вид, подавайте простые канапе, а если вам понравится сама идея, то постепенно учитесь создавать канапе посложнее.
[[Файл:Канапе для фуршета 1.jpg|400px|thumb|right|Канапе украсят фуршет и создадут праздничное настроение]]
== Хлеб для канапе ==
== Рецепты канапе ==
Представляем вашему вниманию несколько рецептов канапе с овощами, с [[грибы|грибами]], с рыбой, с мясом и [[сыр|сыром]].
* '''Канапе с редисом'''
Кусочки хлеба смазать маслом. [[Редис]] порезать на кружочки. [[Маслины]] и оливки, черные и зеленые, порезать на кружочки. На каждый кусочек хлеба положить кусочек редиса и кусочек маслины. Украсить петрушкой.
Канапе с шампиньонами и ветчиной
Сливочное масло взбить с измельченным луком и зеленью петрушки, тщательно размешать. Смазать зеленым маслом хлеб. На каждый кусочек хлеба положить тонкий кусочек ветчины, а сверху на ветчину уложить плоские кусочки маринованных или обжаренных шампиньонов. Можно также использовать целиком консервированные шампиньоны маленького размера и насаживать их на шпажку.
[[Файл:Канапе для фуршета 2.jpg|400px|thumb|left|Сырные канапе]]* '''Канапе с консервированной рыбой и мидиями'''
Возьмите банку рыбных консервов в масле или собственном соку. Разомните рыбу вилкой, добавьте измельченный зеленый лук, укроп и майонез. Уложите рыбную пасту на каждый кусочек хлеба в виде горки. На каждое канапе уложите отварную мидию, обвалянную в измельченной паприке.
* '''Канапе с курицей'''
Измельчите листья салата и смешайте их с майонезом. Намажьте кусочки хлеба. Отварите куриное мясо без кости и нарежьте тонкими ломтиками. Положите по кусочку курицы на каждое канапе. Каждое канапе украсьте кусочками красного болгарского перца, черными маслинами и листиками петрушки.
* '''Канапе с сыром'''
Используйте несколько сортов сыра для разнообразия. [[Масло]] разотрите с небольшим количеством готовой горчицы, намажьте на хлеб. Разложите на канапе тонкие кусочки сыра, накройте их тонкими кусочками свежих томатов, украсьте зеленью петрушки.