При [[фарширование|фаршировании]] за основу берется продукт, из которого удаляется его естественное содержание, а его полость заполняется фаршем – специально приготовленной смесью из различных сочетаемых между собой продуктов.
Рецептов фарширования огромное множество. Чаще всего на нашем столе появляются [[фаршированные овощи]], [[фрукты]], [[рыба]], [[курица]] и [[мясо]]. Иногда фаршируют [[грибы]] и морепродукты.
Обычно фарширование используется для приготовления праздничных блюд, но фаршированный перец или фаршированные яблоки используются в нашем меню достаточно часто.
Фаршированная утка, курица или говядина требует немало трудозатрат, но результат того стоит. Именно по этой причине вкусное и сытное фаршированное блюдо может стать основным блюдом праздничного стола.