==Полезные свойства==
В брынзе содержится много белкаи других полезных веществ, включая незаменимые для здоровья человека аминокислоты, жиры и некоторые витамины. При этом вещества, которые содержатся в брынзе, практически целиком усваиваются организмом человека.
Брынза в почете у людей, которые заботятся о здоровье кожи и самочувствии в целом. Регулярное включение брынзы в меню сохраняет молодость кожи, делает ее гладкой и упругой. Кстати, тепловая обработка брынзы не разрушает кальций. А высокое содержание кальция, как известно, полезно для зубов, ногтей и костей. Учитывая, что в брынзе кальций прекрасно усваивается, в качестве «добавки красоты» гораздо полезнее употреблять брынзу, нежели кальциевые БАДы.
Брынза обладает и другими полезными свойствами – так, она способствует процессу пищеварения, блокирует размножение гнилостных бактерий в кишечнике.
Рекомендуется обращать внимание на края сыра и не покупать продукт, который подсох. Очевидно, что в магазине он лежит долго, а значит, и часть полезных веществ уже потеряна.
==Технология производства==