[[Файл: svekla.jpg|450px|thumb|right]]
'''Свекла''' – это двулетнее травянистое растение семейства Маревых (Амарантовых).
==Характеристика культуры ==
В первый год выращивания свеклы появляются корнеплод и крупная розетка листьев, на второй год вырастают стебли с цветками и семенами, соплодия-клубочки. Корнеплоды свеклы могут быть различной формы в зависимости от сорта. Свекла бывает круглой, овальной, цилиндрической, плоской, конусовидной и других форм. Период спелости у каждого сорта свеклы наступает в зависимости от сорта и формы. Насыщенность цвета свеклы напрямую зависит от ее размеров, то есть маленькая свекла гораздо насыщеннее, чем большая.
[[Файл: svekla2.jpg|300px|thumb|left]]
В России наиболее распространенный сорт – Бордо. Данный сорт относится к среднеспелым сортам, от посадки до сбора урожая 100 дней. Масса корнеплодов данного сорта около 250 граммов. Такой сорт хорошо хранится, но содержит много сахара и накапливает наименьшее количество нитратов, чем европейские сорта.
==Польза культуры ==
Свекла является светолюбивым растением. Данная культура любит свободу, ни в коем случае не загущение, иначе корнеплоды свеклы плохо будут развиваться. Минимальная температура прорастания семян 40С, всходы могут выдержать температуру до -10С, взрослые растения могут выдержать заморозки до -20С. Температура, которая идеально подходит для роста и развития свеклы, должна быть не менее 150С. Кроме того, свекла считается засухоустойчивым растением, но не длительное время. Данная культура требует удобрений и подкормки. Недостаток некоторых элементов, например, магния, железа и марганца может привести к хлорозу, а недостаток меди может подвергнуть корнеплод загниванию. В одном и том же месте ежегодно свеклу сажать не рекомендуется, но и после некоторых растений она может плохо развиваться, поэтому можно высадить свеклу на то место, где росли [[картофель]], капуста или [[огурец|огурцы]].
==Подготовка почвы ==
[[Файл: svekla3.jpg|450px|thumb|right]]
Почва для выращивания свеклы должна быть суглинистой с нейтральным или слабокислым рН. Кроме того, нужно хорошо удобрить почву перед высеванием семян свеклы. Если почва кислая, то ее можно нейтрализовать известью. Необходимо внести в почву удобрения на основе калия и азота, так как данные элементы влияют на скорость созревания свеклы и устойчивость к заболеваниям. Бор, железо, магний и марганец – эти элементы обязательно должны присутствовать в почве.
==Посев культуры ==
Хранят свеклу в деревянных или пластиковых ящиках, можно в полиэтиленовых пакетах при температуре 10С. Можно посыпать свеклу мелом или песком, тогда свекла пролежит до самой весны.
==Болезни и вредители культуры ==
[[Файл: svekla4.jpg|400px|thumb|left|Грибковое заболевание Церкоспороз]]Церкопороз Церкоспороз – это грибковое заболевание, появляется при неблагоприятных условиях выращивания. Признаками являются появление многочисленных пятен округлой формы со светлым центром и бурой каемкой на листьях растения. В качестве профилактики семена обрабатывают горячей водой, а почву подкармливают бором.
Фомоз – заболевание, при котором поражаются надземные части растений. Признаки – появление округлых светло-бурых пятен с точками черного цвета. Корнеплоды становятся внутри черными. В качестве профилактики семена обрабатывают, а больные корнеплоды выдергивают, закапывают отдельно в яму и обрабатывают бором.