Шафран - высушенные рыльца цветов крокуса из семейства Ирисовых, который выращивают в Кашмире, Испании, Китае, Португалии и на Кавказе.
[[Файл: Shaf1.jpg|300px|thumb|right]]
== Описание ==
== История ==
[[Файл: Shaf2.jpg|400px|thumb|left]]
Растение давно известно на Ближнем Востоке. Упоминание о нем зафиксировано в египетских медицинских текстах еще 1500 годом до н. э. Самые древние следы этого растения обнаружены в Месопотамии. Упоминание о шафране в письменностях шумерской цивилизации значительно более раннее. Бытуют версии, что шафран принадлежит к самым древним пряностям. Шафран неоднократно фигурирует в [[Ветхий Завет|Ветхом Завете]].
== Шафран в медицине ==
[[Файл: Shaf3.jpg|300px|thumb|right]]
Специалисты неоднократно доказывали наличие уникальных целебных свойств у шафрана, который в настоящий момент применяются при лечении 80% недугов. Неудивительно, что шафран активно используют для производства различных лекарственных препаратов - экстрактов, тинктур и глазных капель.
== Применение в косметологии ==
[[Файл: Shaf4.jpg|300px|thumb|left]]
Шафран применяется в косметологии благодаря:
== Применение в кулинарии ==
[[Файл: Shaf6.jpg|300px|thumb|right]]
Шафран совершенно незаменимое средство в кулинарии. Стоит добавить малую толику в блюдо, как оно моментально приобретет своеобразный запах, мягкий золотистый цвет и будет лучше усваиваться.