==Как выбрать карамболу==
В Азии больше ценят кисловатые недозрелые плоды, у которых четко разделены узкие ребра. Но почитателям сладких фруктов необходимо искать желто-зеленые или светло-желтые плоды карамболы, которые имеют мясистые ребра и темно-коричневую полоску на них. Такие плоды карамболы имеют совсем немного кислинки, по запаху они слегка схожи с ароматом цветка [[жасмин|жасмина]].
В наших магазинах найти созревшую до конца на ветке карамболу невозможно. Как и большинство других экзотических фруктов, ее, еще незрелой срывают и отправляют на экспорт, а уже в пути она дозревает. По-другому не довезти это "звездное яблоко". Хранить карамболу можно в [[холодильник|холодильнике]] до трех недель.