[[Файл:coffea2.jpg|250px|thumb|left|Кофейные зерна]]
Одна из версий открытия чудесных свойств кофейных зерен связана с наблюдательным эфиопским пастухом. Калдим заметил, что после поедания козами листьев и молодых побегов растения животные начинались весело резвиться. Пастух рассказал о своем наблюдении настоятелю [[монастырь|монастыря]], который решил испробовать действие напитка на себе. После того, как бодрящие свойства кофе подтвердились, настоятель стал давать отвар из плодов монаховмонахам, чтобы они не засыпали во время длинных ночных молитв. Это произошло в провинции Каффа - малоизученной области на юго-западе [[Эфиопия|Эфиопии]]. В память о ней дерево, семена и напиток и получили название "кофе". В Эфиопии и сейчас можно найти обширные дикие заросли кофе, а некоторые народности Восточной Африки и в наше время пьют этот напиток, заваривая его как чай из листьев кофейного дерева.
Из Эфиопии по Красному морю кофе попал в Аравию на родину [[ислам|ислама]], где пришелся по душе персам. Однако полное признание кофе одержал лишь в XVI веке. Из Аравии кофе попал через [[Мекка|Мекку]] в [[Каир]] и Константинополь ([[Стамбул]]). Именно там в 1554 году и был открыт первый «Кофейный кабачок». В Западную Европу кофе попал лишь в 1615 году - на кораблях [[Венеция|венецианского]] флота.