Японская кухня считается одной из самых «здоровых» в мире. Здесь для приготовления спринг-роллов используют только свежие овощи и фрукты, [[рыба|рыбу]] и [[морепродукты|морепродукты]], [[морская капуста|морскую капусту]] и другие [[водоросли]], соки [[лимон|лимона]] и ананаса, листья салата и другую зелень – все самое полезное и низкокалорийное. Очень популярны в Японии сладкие спринг-роллы, например с начинкой из бананов и шоколадным и ореховым соусами.
===[[Кухня Вьетнама|Во вьетнамской кухне]]===
И в ресторане и на домашнем столе не принято подавать готовые спринг-роллы, отдельно выставляются блюда с рисовой бумагой, овощами, большим количеством разной зелени, вялеными, солеными и жареными [[мясо|мясом]], [[рыба|рыбой]] и [[морепродукты|морепродуктами]], [[соусы|соусами]]. Каждый участник застолья сам выбирает ингредиенты и готовит свой [[роллы|ролл]].