Изменения

'''Кухня грузинская''' – национальная кулинария народов Западной и Восточной Грузии, основанная на контрасте пряного и острого.

* Большинство горячих блюд принято запекать в печи или духовке и готовить на огне или гриле - на шампурах, вертелах или специальных глиняных сковородках или сковородах из огнестойкого камня.

* Большой популярностью в грузинской кухне пользуются такие овощи, как [[баклажан|баклажаны]], красные и зеленые томаты, капуста, огурцы, стручковый перец, редис и редька. Существуют десятки рецептов приготовления блюд из [[бобы|бобов]] и [[фасоль|фасоли]] (стручковой и зерновой).

* Использование большого количества зелени (укроп и петрушка, молодая крапива, мята и базилик, листья салата и зеленый лук, листья свеклы и шпината, кинза и тархун) , грецких и других орехов, [[сыр|сыра]] «сулугуни», [[чеснок|чеснока]] и всемирно известных грузинских приправ и [[соусы|соусов]] – главная особенность национальной кулинарии Грузии.

==Грузинские блюда==

===Салаты и закуски===

===Основные блюда===

* Хинкали – блюдо из [[тесто|теста]] с начинками (мясные и грибные [[фарш|фарши]] с зеленью или сыр), готовится на пару, подается к столу с черным перцем грубого помола, по составу и вкусу напоминает русские [[пельмени]].

* Чакапули – телятина, баранина или [[мясо]] ягненка (в праздничном варианте), тушеное с зеленью и приправами. Является самостоятельным горячим блюдом, подается с хлебом.

===Выпечка и десерты===

Самым популярным мучным блюдом после кукурузных лепешек является – «хачапури» - лепешки из разных видов [[тесто|теста]] с начинкой из [[сыр|сыра]], реже с [[рыба|рыбой]] или [[мясо|мясом]].