==Описание==
Лемонграсс (лимонная трава) представляет собой быстрорастущую многолетнюю траву с мощной корневой системой высотой до 1,5 метров. Очень быстро истощает почву. Произрастает в тропиках и странах с теплым климатом. Повсеместно лемонграсс встречается в Шри-Ланке, Таиланде, Индии, а также Малайзии, Бирме, Камбодже. Лемонграсс широко применяется в кулинарии и косметологии, ровно, равно как и в медицине и в быту. Стебель с толстыми листьями скрывает мягкую сердцевину, которая и угождает различным потребностям нашей жизничеловека.
==Легенды и интересные факты==
Древняя малазийская легенда гласит, что лемонграсс - священное растение. В древности люди наделяли лемонграсс способностью защищать от увечий и ранений и другими магическими свойствами. Перед битвой, чтобы оградить себя от смерти, воины натирали свое тело бальзамом из этой травы и произносили специальный заговор.
Наименование «цимбопогон» (cymbopogon) происходит от греческих слов «лодка» - kymbe и «борода» - pogon. Подобное Это странное имя растение получило из-за своего внешнего вида, поскольку стебель по форме схожий схож с рыбацкой лодкой, а пышное соцветие - густую бородус густой бородой. Также существует предположение, что под библейским названием qaneh, которое означает тростник, ничто иное как имеется в виду именно лимонная трава.«Верблюжье сено» (kamelhewe) - так раньше называли лемонргасс лемонграсс в Голландии, потому так как засушенную «лимонную траву» перевозили одновременно с другими пряностями из Азии в Европу на караванах верблюдов. В средневековой Европе лимонная трава традиционно использовалась в пивоварении и при приготовлении пряных вин.
В средневековой Европе лимонная трава традиционно использовалась в пивоварении и при приготовлении пряных [[вино|вин]]. Сегодня, благодаря популярному [[тайская кухня|тайскому ]] супу Том-кха-гай, лемонграсс у всех на устах, как раз - именно он восхитительно балансирует в [[суп|супе ]] остроту перца чили и нежность кокосового молока. Также мы знаем вкус растения благодаря ароматизированным травяным тизанам и [[чай|чайным ]] купажам.
==Химический состав==
Растение содержит: жиры (цитраль (65-85%), микрин (12-25%), дипинен, линалол, метилгептенон, нерол, гераниол, фарнезол, цитронеллол). Также в растении присутствуют: хром, [[кальций]], марганец, кальций, фосфор, магний, железо, калий, витамин С и ряд других полезных веществ.
==Применение в медицине==
[[Файл: Lemongrass-3.jpg|300px|thumb|right]]
*Эфирное масло лемограсса, отличающееся сильным антисептическим действием, помогает препятствовать развитию инфекционных заболеваний, - именно поэтому оно особенно полезно при ларингитах, фарингитах, ангине и [[герпес|герпесе]].
*Лемограсс оказывает на организм бодрящее действие и дает нервной системе энергетический импульс. Также он стимулирует работу мускулатуры пищеварительного тракта и желез внутренней секреции, что очень полезно при метеоризме, колитах и трудностях пищеварения.
*Предотвращает гипотонию, слабость и потемнение в глазах, головокружения. Устраняет головную боль.
*Лемонграсс помогает концентрировать внимание и оптимизировать умственную активность. Он ликвидирует потерю жизненного тонуса и чувство усталости, изгоняет вялость и [[апатия|апатию]], повышает работоспособность.
==Применение в косметологии==
[[Файл: Lemongrass-4.jpg|300px|thumb|left]]
[[эфирные масла|Эфирное масло ]] из лемонграсса при использовании осветляет и сокращает кожные поры, уменьшает их рельеф, поэтому считается великолепным средством для ухода за пористой и жирной кожей. Может применяться при угревой сыпи точечным методом, а также воспалениях и повреждениях кожи, которые вызваны инфекциями. Масло восстанавливает ткани, сохраняет влагу, выводит токсины из кожи, стимулирует лимфатическую систему, укрепляет эластичность кожи.
Лемограсс обладает высокой результативностью при лечении грибковых поражениях кожи и ногтей, чесотке, паразитарных дерматитах. Прекрасный освежитель сильно потеющих ног.
==Применение в кулинарии==
Самое широкое применение лимонная трава нашла в кулинарии. Она обладает очень ярким, освежающим вкусом, возбуждающим аппетит и добавляет пикантность многим блюдам. Для приготовления салатов используется зеленый стебель, а в супы добавляется белая часть лемонграсса для придания свежести и аромата. Для длительного хранения его сушат и после используют в качестве приправ. Превосходно хранятся стебли лемонграсса в замороженном виде, не теряя при этом большинство своих полезных свойств.
[[Файл: Lemongrass 5.jpg|300px|thumb|right]]
Просто изумительные из лемонграсса готовят соусы, прекрасно сочетающиеся с [[рыба и морепродукты|морепродуктами и рыбой]]. Лимонная трава может использоваться для приготовления [[рагу]], супа, мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, напитков.Для приготовления стебель лемонграсса должен быть свежим, молодым и иметь ровный зеленый цвет, не иметь надломов, трещин и коричневатого налета.
Для приготовления стебель лемонграсса должен быть свежим, молодым и иметь ровный зеленый цвет, не иметь надломов, трещин и коричневатого налета.
==Противопоказания==
Следует избегать приема лемонграсса:
*во время беременности и кормления грудью, ; *при тяжелой форме гипертонической болезни, ; *при повышенной возбудимости,;*при заболеваниях простаты,;*при глаукоме,;*детям до 7 лет. ; Вдобавок не следует наносить масло лемонграсса на чувствительные или сухие участки кожи и не использовать препараты на основе лемонграсса более 14 дней непрерывно.
==Ссылки==