[[Файл: Lichi 1.jpg|300px|thumb|right]]
'''Личи''' (лат. Litchi chinensis)- плодовое дерево рода Личи, семейства Сапиндовые, родиной которого является [[Китай]]. Известны иные названия личи: лиджи, лайси, лиси, райский виноград, плод любви, китайская слива, китайская вишня, глаз дракона.
==Описание==
Тропическое дерево Личи достигает в высоту 10-30 метров. Плоды личи отличаются пупырчатой кожурой красного цвета и небольшой яйцевидной формой. Бугристая плотная кожура от мякоти отделяется легко, а внутри мякоть скрывает коричневое крупное семя. Китайцы, из-за оригинального сочетания темного семечка и белой мякоти, называют этот плод "глаз глазом дракона". Мякоть личи желеобразная, кремового или белого оттенка, с освежающим кисловато-сладким вкусом и очень приятным ароматом. Диаметр спелых плодов в пределах 3 - 3,5 см и вес редко превышает 15-20 гр.
Из Китая растение сначала постепенно распространилось на Юге и Востоке Азии, а позже и в остальные отдаленные уголки планеты, которые отличаются достаточно сухим субтропическим климатом и отсутствием суровых зим. В середине 17го века о личи узнали в Европе благодаря Гонсалесу де Менозе - испанскому писателю, который впервые описал их. На сегодняшний день этот фрукт культивируют во многих странах Юго-Восточной Азии, в южных штатах США, в Южной Америке, в странах Африки, в Японии, в Китае.
==Состав и калорийность==
[[Файл: Lichi 2.jpg|300px|thumb|left]]
Личи обладает множеством полезных свойств и отличается богатым витаминным составом. 100 грамм граммов фрукта содержат до 75% воды, 17% сложных углеводов, присутствует немного белков, немного жира и пищевых волокон. Количество сахара в личи напрямую зависит от района выращивания и от их сорта, в целом его содержание может варьировать варьироваться от 6 до 14 %. Также фрукт содержит витамины - В1, В2 В5, В6, В9, С, Е, К, ниацин и биотин. Личи богат такими макроэлементами как [[кальций]], магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера. Среди микроэлементов присутствуют фтор, цинк, медь, марганец, йод и железо.
Калорий в личи больше, чем иных подобных плодах, но и не слишком много - в 100 граммах всего около 76 ккал.
[[Файл: Lichi 3.jpg|450px|thumb|right]]
* Плоды обладают сосудорасширяющими качествами, что в свою очередь снижает «вредный» холестерин в крови и укрепляет сердце.
*Личи улучшает работу пищеварительной системы, устраняет запоры и улучшает обмен веществ, что существенно способствует [[похудение|похудению]].*Рекомендуют употреблять личи людям, которые страдают анемией, язвой, [[гастрит|гастритом]], сахарным диабетом, заболеваниями поджелудочной железы.
* В сочетании с китайским лимонником прибегают для лечения рака на начальной стадии.
*10 плодов в сутки при сахарном диабете способны привести уровень сахара в крови в норму.
*Мякоть личи содержит кальций, магний и фосфор, которые необходимы в процессе роста и развития, укрепляют кости и зубы. Именно поэтому плоды личи советуют включать в рацион питания питание детей. *Личи - очень полезный продукт для сердца, потому как хороший источник калиясодержит калий, которые необходим необходимый организму для поддержания сердечного ритма, нормализации кровяного давления и снижения риска инфаркта.* Жители Китая и Индии считают личи сильным [[афродизиаки|афродизиаком]]. * Кроме свежей мякоти фрукта, в свой черед применяется отвар из кожуры личи, который значительно повышает тонус организма и предотвращает в нем скопление жидкости.
==Применение в кулинарии==
Личи хорошо сочетается с курицей, рыбой и даже свининой. Личи можно подавать с жареными блюдами и паштетами, а уж в салатах он удивительно хорош всегда.
Личи добавляют в напитки, коктейли и [[мороженое]], соусы и [[десерт|десерты]], в начинку для пирогов, блинчиков, пудингов. Вдобавок практичные китайцы стали делать из него [[вино]]. Если в шампанское добавить очищенные плоды личи – , оно превратится в восхитительный напиток.
[[Файл: Lichi-4.jpg|300px|thumb|left]]
==Как выбирать личи==
Сезон личи в Китае приходится на июль-август, в магазинах же они продаются круглый год. Это значит, что купленные не в пик сезона сезон плоды, следует более тщательно выбирать.
Плод должен быть с неповрежденной твердой кожицей, насыщенного красного цвета, без пятен. Если у фрукта темная кожура, то он был сорван с ветки давно, и поэтому уже не вкусный невкусный и не полезныйнеполезный. Необходимо потрясти каждый плод, : если при этом будет слышно легкое постукивание, значит , такой личи стоит покупать, а если нет , то, очевидно, плод подгнивший. Место крепления черешка не должно иметь ни плесени, ни беловатых пятен. У свежего плода личи запах отдаленно напоминает розу, а у перезревшего исходит запах тяжелых сладковатых духов.
В межсезонье можно купить не свежий, а консервированный личи. Как правило, его консервируют или собственном соку, или в кокосовом молоке.
==Как хранить личи==
Для хранения очень важно , чтобы производителем он был собран в нормальных условиях. Это достаточно капризный фрукт для хранения. Конечно же, целесообразно употреблять личи сразу после того как он был собран, потому как с каждым днем количество входящих в него витаминов и полезных веществ сокращается. При комнатной температуре личи может сохраниться всего 2-3 дня, а в [[холодильник|холодильнике ]] 7-8 дней. Продлить срок хранения плодов на 2-3 месяца, можно очистив и заморозив личи в морозильной камере. Так же Также для увеличения срока хранения плоды личи высушивают и консервируют.
==Противопоказания==
Плоды личи могут вызвать [[аллергия|аллергическую ]] реакцию, поэтому употреблять их стоит в умеренном количестве. Для того чтобы исключить повышенное газообразование в кишечнике , нужно употреблять не более 100 грамм граммов фруктов в день. Плоды личи не стоит употреблять вместе с крахмальными фруктами и продуктами из белой муки, так как это может привести к метеоризму.
==Ссылки==