Изменения

'''Сервировка стола в Турции''' – это совершенно особенная тема для разговора. Здесь долгое время формировались традиции того, как подавать то или иное блюдо и в какой последовательности. Традиционный турецкий ужин в компании гостей – это довольно затяжное действие, где все идет по четко установленному стандарту. Попробуем разобраться, как это происходит во многих домах Турции. В ресторанах придерживаются такого же принципа подачи блюд, поэтому туристу будет полезно знать, к чему стоит готовиться.

== Столовые приборы ==

В Турции особое внимание уделяется самой посуде, в которой и будут подаваться традиционные блюда. Разнообразие тарелок способно поразить даже самых заядлых гурманов, а столовые приборы четко регламентированы, поэтому ошибаться тут не рекомендуется. Кстати говоря, такой этикет в этой стране прививается детям чуть ли не с рождения. Здесь практически невозможно встретить даже маленького ребенка, который бы ел [[яблоко]] без помощи специального ножа.

Все столовые приборы можно поделить на три части, исходя из их размера. Для подачи блюд используются самые длинные ножи, ложки и вилки. Эти столовые приборы можно оставить прямо в самом блюде, чтобы в случае необходимости каждый мог самостоятельно положить себе еще понравившееся яство. Все те же приборы, но чуть поменьше используют для горячих блюд, они носят название обеденных. В ресторане могут подать и специальные ножи и вилки для рыбы и морепродуктов, но в гостях, скорее всего, с таким не придется столкнуться. Закусочные вилки и ножи отличаются еще меньшими размерами, они подходят для турецких закусок, которые называются мезе: [[сыр]], овощи, оливки и прочие блюда. К требованиям этикета здесь относятся трепетно, поэтому лучше отложить обеденную вилку и потянуться за кусочком колбасы другим прибором. Десертные ложки и ножи подают для сладостей и мороженого.