В народе же издавна бытуют легенды о чудодейственных свойствах «лечения землей». Здесь и легенды об израненных казаках, неизлечимых больных, пострадавших от укусов ядовитых насекомых и пресмыкающихся, больных ревматизмом, которые излечивались грязевыми ваннами.
Как лечебная процедура на курорте, "лечение землей" становится популярным в начале 19 века. Первые лечебницы, применяющие грязи по предписаниям врачей, организованы в Одессе и Саках. На юге лечение проводилось летом, когда грязь для процедур можно было нагревать естественным способом на солнце. Позднее целебные грязи стали применять в Старой Руссе, Анапе, Липецке, а затем на Сергиевских и Кавказских Минеральных Водах.
[[Файл: M_bathGryazi.jpegjpg|350px450px|thumb|left]]
Применение Крымских грязей стало основой российской школы пелоидотерапии. Еще до начала Крымской войны в Саках впервые в мире открывается официально финансируемый земством грязевой курорт. В Крымскую кампанию в военном госпитале опробовали методику лечения позвоночника с помощью местных грязей. В Саках работали врач-курортолог С.С. Налбандов и академик Н.Н. Бурденко, заложивший основы нейрохирургии в России. Вместе они открыли первую бесплатную лечебницу и работали над созданием научной базы грязелечения. Первая грязелечебница в Евпатории открылась в 1887 году.